怎么吃都不腻的凉拌菜零基础就能轻松上手
夏季的来临,炎炎烈日下的人们总是渴望寻找一些清爽不腻、美味可口的食物来消暑。凉拌菜,以其清新爽口的口感和简便的制作方法,成为了夏日餐桌上的明星。将分享几款零基础、简单易学的凉拌菜,在家中也能轻松享受美食的乐趣。 一、准备一碗万能凉拌汁 在开始制作凉拌菜之前,先准备一碗万能凉拌汁。在碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒、白芝麻,然后泼上热油,激发出浓郁的香味。倒入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油,少许芝麻油,搅拌均匀即可。这碗凉拌汁将成为您制作各种凉拌菜的秘密武器。 二、黄瓜木耳拌腐竹 食材:黄瓜、木耳、腐竹、花生米、香菜 制作方法: 1. 将黄瓜拍扁、去头去尾后切块,将腐竹提前用冷水泡软,切成段备用。 2. 木耳用热水焯熟,捞出后用凉水冲洗,撕成块状。 3. 在容器内放入黄瓜、木耳、腐竹、花生米和香菜,浇上准备好的凉拌汁,搅拌均匀即可。 三、玉米拌虾仁 食材:玉米粒、豌豆、虾仁、西兰花、胡萝卜 制作方法: 1. 玉米粒和豌豆煮熟,虾仁煮熟,西兰花和胡萝卜切成条状。 2. 将这些食材放入容器内,然后倒入准备好的凉拌汁,搅拌均匀即可。 四、豆皮拌金针菇 食材:豆皮、金针菇、香菜 制作方法: 1. 豆皮焯水烫软,金针菇焯水煮熟。 2. 将这些食材放入容器内,浇上准备好的凉拌汁,撒上香菜,搅拌均匀即可。 五、藕片凉拌西兰花 食材:莲藕、黑木耳、西兰花、黄瓜、小米椒、香菜 制作方法: 1. 莲藕、西兰花和黑木耳焯水烫熟,用凉水冲凉,沥干多余的水分。 2. 黄瓜切块,将所有食材放入容器内,再加入香菜。 3. 最后,浇上凉拌汁,搅拌均匀即可。 这些凉拌菜无疑是夏季美食中的佼佼者,它们味道清新、口感爽脆,还能让人吃得津津有味。它们的制作过程简单明了,即使是零基础的小厨房小白也能轻松上手。在炎炎夏日,无论是作为主食、小吃还是下酒菜,这些凉拌菜都将为您的餐桌增色不少,让您享受美食的同时也感受到一丝凉爽。快来尝试制作这些美味,与亲朋好友一起度过一个美好的夏季时光吧! |
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