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秋季喝“这汤”，一年都安康！平常要多喝它，营养美味，顺利度秋

餐饮美食佚名2023-09-25

秋季喝“这汤”，一年都安康！平常要多喝，清咽润喉，健康度秋。转眼我们就到了秋季中期，马上要迎来十月份，一年又一年，感觉时间过得好快，前些日子感觉还在三伏天，现在就特别凉爽起来，甚至要开始穿上外套，感觉外面凉飕飕的，稍微不注意就感冒，嗓子非常不舒服，很容易生病。很多长辈们说，秋天容易上火，干燥的天气对嗓子不好，我们要常喝水，多吃新鲜的蔬果，才能减少疾病的入侵。秋季可以少吃肉类，但是一定不能不喝汤，比如说这款鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤，汤汁鲜美滋补，老少皆宜，赶快试一试吧。秋季喝“这汤”，一年都安康！平常要多喝它，营养美味，顺利度秋。

【鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤的正确做法】

食材清单：选购鱼腥草120克左右（鱼腥草是四川地区的特色蔬菜，根茎可以食药两用，很多外地人不肯吃，一般可以用来凉拌或煲汤，具有清热解毒，清咽利喉的效用），雪梨一个（雪梨是甘甜多汁的水果，被称为“天然矿泉水”，水分特别足，清甜可口，用来炖汤也特别合适），胡萝卜1-2根，新鲜精瘦肉250克左右，适量冷水，料酒少许，食盐一小勺，其他佐料。

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正确制作顺序：

第一步：提前准备好新鲜精瘦肉，雪梨，胡萝卜和其他食材，先把雪梨的外皮用食盐擦洗，反复清洗干净，对半切开，挖掉里面的果核，切成若干块状，备用。

第二步：先把生姜洗净切成薄片，胡萝卜反复洗干净，切掉多余部位，斜切成滚刀块，备用。第三步：瘦肉反复清洗干净，去掉多余的筋膜，切成一些瘦肉块，大葱切成葱段，备用。

第四步：锅中放入一些瘦肉块，加上葱段和姜片，调入适量料酒，记得一定要冷水下锅，把瘦肉焯水处理，逼出血沫，温水再次冲洗干净，准备好煲汤的全部食材，开始制作这款鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤。

第五步：准备好干净的炖锅，锅中放入瘦肉块，放入鱼腥草，雪梨和胡萝卜，加上足量清水，一定要全部没过食材。

第六步：一定要掌握好火候，大火炖20分钟，小火炖40分钟左右，等待食材都煮熟后，加上一丢丢食盐调味，焖煮几分钟即可。第七步：关火出锅，这道鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤就制作完成了。

鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤是一款秋季别错过的汤品，秋天天气干燥，人们的各项功能减退，嗓子不舒服，需要按时给身体补水，清热解毒，润喉利咽，让身体更健康。

小伙伴们，你们掌握这款鱼腥草雪梨胡萝卜瘦肉汤的烹饪技巧吗？（文中配图都出自网络）

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