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凉拌银耳的家常做法,营养味美,爽口开胃又解腻,好吃下饭

餐饮美食佚名2023-09-30

大家好,今天我要和大家分享一道家常凉拌菜——凉拌银耳。银耳是一种营养丰富的食材,含有丰富的胶原蛋白和多种维生素,对美容养颜、滋润肺部都有很好的效果。凉拌银耳口感爽脆,味道清新,非常适合夏天食用,也是一道不错的下饭菜。

接下来,我将为大家介绍凉拌银耳的做法。首先,我们需要准备好银耳、香菜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、辣椒油等食材。将银耳提前用清水泡发,香菜洗净切成小段,大蒜切成蒜末备用。

然后,将泡发好的银耳去掉根部,撕成小朵,放入开水中焯水1分钟,捞出后过凉水,沥干水分备用。这一步是为了让银耳更加爽脆可口。

接下来,我们来调制凉拌汁。将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、辣椒油混合在一起,搅拌均匀,直到糖和盐完全溶解。如果你喜欢口感更加清新的话,可以多加一些香醋和蒜末。

最后,将调制好的凉拌汁倒入焯好水的银耳中,加入切好的香菜段,用筷子或手搅拌均匀,让银耳充分吸收凉拌汁的味道。搅拌好后,可以尝一下味道,如果不够咸或不够酸的话,可以再适量加入一些生抽或香醋。

做好了凉拌银耳,我们来看一下它的独特特点和吸引力吧。首先,银耳是一种营养丰富的食材,含有丰富的胶原蛋白和多种维生素,对美容养颜、滋润肺部都有很好的效果。其次,凉拌银耳的口感非常爽脆,香菜和蒜末的味道也为菜肴增添了清新口感。最后,凉拌银耳的做法非常简单,只需要几步就可以完成,非常适合忙碌的上班族和学生们。

除了以上的特点外,凉拌银耳还有一些其他的优点。比如它是一道非常适合夏天食用的菜肴,清爽可口,可以增进食欲。同时,它也是一道不错的下饭菜,可以搭配米饭或馒头一起食用,让人胃口大开。如果你想要尝试一些不同的口味,可以在凉拌汁中加入一些其他的调料,比如花椒粉、姜末等等。
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总之,凉拌银耳是一道非常美味可口的家常菜肴,它不仅口感爽脆、营养丰富,而且做法简单方便。如果你还没有尝试过这道菜肴的话,不妨在家里动手试一试吧!相信你一定会喜欢上它的。

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