国庆待客不用去饭店，教你这8道硬菜，上桌都会夸你厨艺好！

国庆来临，这是一个举国欢庆的时刻。在这个喜庆的日子里，我们难免会邀请亲朋好友来家里共度佳节。那么，如何做出一桌美味佳肴来款待宾客呢？今天，娟姐就为大家介绍8道硬菜，让你在国庆节大显身手，让宾客们赞不绝口！

一、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，口感鲜美的美食。先将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几刀，再加入料酒、生抽、盐腌制15分钟。然后将姜片、蒜末、桂皮、八角等调料放入锅中爆香，加入鸡翅煎至两面金黄，最后倒入可乐焖煮15分钟，收汁即可。

二、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道以土豆、青红椒为主料的家常菜。将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。然后将葱姜蒜爆香，加入青红椒丝炒至断生，再加入土豆丝翻炒均匀，最后倒入醋、生抽、糖、盐调味即可。

三、麻辣香锅

麻辣香锅是一道以各种蔬菜、肉类和豆制品为主料，口味麻辣鲜香的菜肴。将各种食材切成片或块状备用，再将葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味，然后倒入蔬菜和肉类翻炒均匀，最后倒入麻辣香料和调味料，煮至入味即可。

四、酱烧茄子

酱烧茄子是一道以茄子为主料，口感鲜美的菜肴。将茄子去蒂洗净，切成大小均匀的段状备用。然后将葱姜蒜爆香，加入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，最后倒入生抽、糖、盐调味即可。

五、家常小炒肉

家常小炒肉是一道以猪肉为主料，口感鲜嫩的家常菜。将猪肉切成薄片备用，再将葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，然后加入青红椒、洋葱等蔬菜继续翻炒均匀，最后倒入生抽、老抽、料酒、盐调味即可。

六、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主料的家常菜，口感鲜嫩清爽。将鲈鱼去鳞去内脏洗净备用。然后将葱姜蒜铺在鲈鱼身上，再加入料酒、盐调味，最后上锅蒸15分钟即可。在蒸鱼的过程中，可以加入一些青红椒丝增加口感和色彩。

七、红烧肉

红烧肉是一道以猪肉为主料，色泽红亮、口感鲜美的菜肴。将猪肉切成大小均匀的块状备用。然后将葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色，再加入老抽、料酒、糖调味上色，最后加入适量的水烧开，转小火煮至肉烂汁浓即可。

八、糖醋里脊

糖醋里脊是一道以猪肉为主料，酸甜可口的菜肴。将猪肉切成大小均匀的条状备用。然后将鸡蛋打入肉条中搅拌均匀，再加入淀粉和面粉搅拌均匀备用。将番茄酱、醋、糖、盐和水淀粉勾兑成糖醋汁备用。然后将肉条放入热油中炸至金黄色捞出沥油，最后将糖醋汁倒入锅中煮沸，加入炸好的肉条翻炒均匀即可。

以上就是8道硬菜的做法介绍。在这个国庆节期间，不妨在家中亲自下厨，为亲朋好友献上一桌美味佳肴。让这些菜肴成为你待客的招牌菜