餐饮美食

十月，有钱没钱，常给家人喝这汤，暖胃健脾，安稳度过秋冬！

餐饮美食佚名2023-10-01

金秋十月，桂花飘香，国庆的节日氛围非常浓郁，随着时间的推移，我们送走闷热的秋初，到了秋季中期，发现天气越来越凉爽，感觉身体都很虚弱，特别容易犯困，还没有胃口。到了秋季之后，不管再忙，别忘记给身体补充营养，多喝鲜美的汤品，利于营养的消化和吸收，对身体有很多益处。很多人没有喝过这款白萝卜黄豆猪骨汤，赶紧学起来吧。十月，有钱没钱，常给家人喝这汤，暖胃健脾，安稳度过秋冬！

【白萝卜黄豆猪骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购白萝卜一根（白萝卜是秋冬的热门蔬菜，价格特别便宜，口感十分脆甜，遇见一定要别手软，拿来炖汤特别合适），干黄豆50克（黄豆是高蛋白质的食材之一，秋冬季节可以拿来煲汤，营养更好消化和吸收），新鲜猪骨500克左右（猪骨分为排骨和脊骨，骨头汤的营养很足，鲜美十足，补充能量，促进营养消化和吸收），红枣若干个，枸杞子30克，冷水和温水少许，黄酒少许，少许食盐和胡椒粉，葱和姜少许，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好白萝卜，猪骨，红枣和黄豆，提前把黄豆冲洗干净，放在容器之中，将黄豆提前泡发好，最后要沥干水分。

第二步：枸杞子用冷水冲洗干净，白萝卜洗掉外皮的泥土，切掉两头，去掉切成滚刀块，生姜切成片状，香葱洗净打成结，备用。

第三步：猪骨剁成一些块状，猪骨用流水反复冲洗几遍，准备一个汤锅，放入猪骨块，加上黄酒少许，放入一些姜片和葱结，提前把猪骨焯烫处理，逼出血沫，温水再次冲洗干净即可。

第四步：几个红枣洗净去核，切成块状，汤锅里放入猪骨，黄豆，红枣和白萝卜，加上足量的纯净水或开水，调到大火炖煮，中途可以搅动几下，舀掉一层浮沫。第五步：转到小火炖煮，继续煲50分钟左右，汤汁慢慢变色，猪骨炖至熟透，汤汁色泽浓郁为止。第六步：加上一丢丢食盐和其他调味品，放入枸杞子少许，焖煮一分钟左右，撒上葱花出锅，这款白萝卜黄豆猪骨汤就制作完成了。