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十月，无论多忙，常给家人喝这汤，营养又滋补，增强免疫少生病！

餐饮美食佚名2023-10-03

十月，金秋岁月，桂花飘香，很多树叶都开始泛黄和凋零，感觉外面都是金灿灿的，秋天感觉非常漂亮，气温开始逐渐下降，温差会非常大，我们要注意别着凉了，还要适当进补，增强身体的抵抗力。今天分享一款鲜美好喝的汤品——香菇竹荪玉米炖鸭汤，主要选择青头鸭，香菇，竹荪，胡萝卜和玉米炖煮而成，汤色特别好看，营养又滋补，内行人经常喝。十月，无论多忙，常给家人喝这汤，营养又滋补，增强免疫少生病！

【香菇竹荪玉米炖鸭汤的正确做法】

食材清单：选购干香菇50克左右（香菇是新鲜香菇干制后的食材，泡发后可以用来煲汤，让汤汁超级鲜美），玉米一根，竹荪40克左右，胡萝卜120克左右，新鲜青头鸭半只（青头鸭是鸭子的种类之一，鸭肉非常鲜嫩，是秋冬用来煲汤的首选，鸭汤非常滋补，为身体贴秋膘），温水和清水少许，一小把枸杞子，少许料酒，姜片若干，葱段少许，适量纯净水或冷水，陈皮8克，食盐少许，一丢丢胡椒粉，食盐少许，其他。

正确制作步骤：

1：提前准备好胡萝卜，玉米，鸭肉和竹荪，先把玉米去掉多余的部位，切成一些块状，然后用盐水浸泡一会儿，最后控干掉水分。

2：胡萝卜要清洗掉泥土，将多余部位和外皮削掉，陈皮用温水泡发，反复清洗干净，切成若干块状。

3：干香菇放在容器中，剪掉香菇的根蒂，温水泡发至变软，切成若干小块，生姜洗净切成若干片状，香葱洗净打成结，打成葱结。

4：枸杞子用冷水冲洗干净，鸭子提前处理好，将其剁成若干小块，鸭肉要用冷水洗净，冲洗掉血水，备用。

5：将鸭肉放在锅中，丢入葱段和姜片，加上冷水漫过鸭肉，记得加上适量料酒，将鸭肉焯烫处理，竹荪用冷水洗净和泡发，准备好上述一些食材，开始烹饪这款香菇竹荪玉米炖鸭汤吧。

6：准备好一个砂锅，锅底放入鸭肉，玉米块，胡萝卜块，竹荪，香菇，陈皮和姜片，加上纯净水几碗，调到大火焖煮，中途可以舀掉一层浮沫，然后继续小火煲半个小时。7：等待全部食材都煮熟，放入一些枸杞子，加上一丢丢胡椒粉和食盐调味，焖煮一小会儿，这款香菇竹荪玉米炖鸭汤制作完成。

香菇竹荪玉米炖鸭汤是一款鲜美滋补的家常汤，有空要多给家人喝，喝起来很鲜美，暖心暖胃，补充许多能量，利于营养的消化，老少皆宜，赶快给家里人做一做吧。小伙伴们，你们是否喝过这款香菇竹荪玉米炖鸭汤呢？（文中配图都出自网络）

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