餐饮美食

“十月一碗汤，秋冬不会慌”，平常多喝这汤，补充营养顺利过秋冬

餐饮美食佚名2023-10-03

十月，是一个充满变化和期待的季节，天气慢慢开始降温了，我们要开始穿上厚衣服，准备迎接秋冬季节的到来。而此时，一碗汤则成为人们不可或缺的能量来源，为身体提供足够的热量和营养，让我们安然度过这个寒冷的季节。由于天气变冷，我们身体的能量消耗加快，秋冬需要储备很营养，许多长辈们要求我们适当“进补”，南方人喜欢煲汤来补身体，因为营养更容易消化，还可以增强人体的免疫力。今天分享一款南方人常喝的汤品——节瓜花生鸡爪猪骨汤，这汤鲜掉眉毛，不仅可以温暖身体，还可以为身体的健康打下坚实的基础。“十月一碗汤，秋冬不会慌”，平常多喝这汤，补充营养顺利过秋冬。

【节瓜花生鸡爪猪骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购节瓜（节瓜是一种很受欢迎的菜瓜，瓜肉含有大量的维生素和植物纤维，适合用来炖汤，低脂又健康，喝起来很鲜甜），鸡爪100克左右（鸡爪又叫凤爪，可以做成卤鸡爪或煲汤，鸡爪汤非常滋补，秋季一定要多喝它），花生米少许，无花果几个，瑶柱45克左右，温水少许，温水1200毫升，新鲜猪骨250克左右，眉豆35克左右，若干根香葱，料酒若干，蜜枣或红枣几个，半勺胡椒粉，食盐和胡椒粉少许，其他。

正确做法：

1：提前准备好节瓜，花生米，鸡爪，猪骨和其他食材，先把节瓜去掉外皮，从刀从中间切开，去掉多余的部位，洗净切成若干小块。2：将鸡爪用冷水解冻，将指甲尖去掉，瑶柱用温水泡发开，无花果用清水洗净和泡发，眉豆提前泡发半个小时。3：蜜枣洗净去核，猪骨全部剁成若干块状，用冷水浸泡半个小时，逼出里面的血丝，捞出备用。