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教你莴笋炒肉片这样做莴笋脆嫩肉片嫩滑营养美味又健康

餐饮美食佚名2023-10-04

莴笋,这种低热量、高营养价值的蔬菜,以其独特的清香口感备受喜爱。结合嫩滑的肉片,烹饪出的莴笋炒肉片美味可口,而且兼具营养丰富和健康的特点。将分享如何制作这道家常佳肴,同时还有一些制作时的小窍门。

所需食材:

1.莴笋一根

2. 瘦肉半斤

3.蒜三瓣

4.生姜五片

5. 料酒半勺

6. 淀粉一勺

7.盐/鸡精/食用油适量

二、做法步骤:

1. 准备蔬菜和食材:

将莴笋剥皮后切成薄片备用。

切好生姜片和蒜粒备用。

将半斤瘦肉切成片状,加入半勺料酒、淀粉和适量的盐,搅拌均匀腌制。

2. 煸炒蔬菜:

在锅中加热适量的食用油,用中火烧热。

加入姜片和蒜粒,煸炒出香味。

3. 翻炒肉片:

将腌制好的肉片加入锅中,翻炒至肉片刚变色后取出备用。注意保留多余的油在锅中,不要与肉一起取出。

4. 翻炒蔬菜:

将莴笋片加入锅中,翻炒至莴笋微微出水。

5. 合并肉与蔬菜:

将之前炒好的肉片倒入锅中,开大火一起翻炒。

6. 调味:

将适量的盐和鸡精加入翻炒的菜肴中,搅拌均匀调味。由于之前腌制肉时已加入盐,所以在这一步骤中注意不要加入过多的盐。

7. 完成:

经过翻炒后,莴笋炒肉片即可完成。这道菜肴的莴笋脆嫩,肉片嫩滑,充满了清香和美味。

三、小窍门:

为了让肉片更加滑嫩,不要忘记在腌制肉片时加入淀粉。

莴笋炒肉片是一道清香脆嫩的佳肴,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。莴笋富含维生素E,对减缓人体衰老和改善皮肤有益。此外,莴笋中的微量元素锌和铁易于被人体吸收。通过掌握这道美味的家常菜的制作窍门,您可以随时在家中享受到这道健康美味的佳肴。
(www.ws46.Com)

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