餐饮美食

十月，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，解馋又下饭，天天吃不会腻

餐饮美食佚名2023-10-05

金秋时节，桂花飘香，正值国庆假期，现在处于秋季的中期，还过几天就要迎来寒露，距离冬天也越来越近了。十月是非常开心的时候，月初放一周的假期，一下子一个月就过去了。

结束假期之后，就要迎来繁忙的工作，趁着这几天在家，放松心情，白天可以出门玩玩，晚上回家给家里人制作一些丰富的菜肴。我们家的晚餐特别丰富，有菜有汤，今天分享一款比肉更受欢迎的菜肴——菌菇黑木耳火腿肠炒鸡蛋，10分钟就搞定，吃起来很清爽，赶快试试吧。十月，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，解馋又下饭，天天吃不会腻。

【菌菇黑木耳火腿肠炒鸡蛋的正确做法】选购一些食材：挑选优质的白玉菇120克（白玉菇是一种色泽洁白的食用菌菇，菌菇鲜嫩美味，可以做成各种美味的菜肴，荤素也能够搭配，怎么吃不会腻），黑木耳30克（黑木耳是一种黑色的菌类，黑木耳吃起来很有韧性，铁元素和蛋白质含量高，膳食纤维含量也很高，能够为身体储备能量，还能疏通肠道，利于身体的健康），蟹味菇80克，少许冷水和温水，土鸡蛋几个，火腿肠一根，少许食用油，一些大蒜头，香葱若干根，鸡精和食盐若干，半勺白醋，水淀粉少许，其他。

正确制作顺序：

1：提前准备好菌菇，黑木耳，鸡蛋和火腿肠，先把大蒜去皮切成细末，香葱切成细葱花，黑木耳用温水提前泡发，去掉根部洗净，切成若干小块，备用。2：将白玉菇和蟹味菇的根部切掉，用清水反复冲洗干净，或者将菌菇焯烫处理，这样吃起来更干净，但是一定要控干水分。3：鸡蛋打在碗中，用筷子迅速搅散，调入半勺白醋，勾兑一些水淀粉，加上适量食盐调味，让蛋液搅拌均匀。4：火腿肠去掉包装，切成若干片状，准备好上述一些食材，开始制作这道菌菇黑木耳火腿肠炒鸡蛋吧。