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失眠最怕喝“这碗汤”，秋季要经常喝，养心安神，早食早受益

餐饮美食佚名2023-10-05

转眼之间，十一假期也要结束了，现在还处于秋季的中后期，即将迎来寒露，感觉天气越来越冷了，气温逐渐下降，秋天非常干燥，嗓子会很不舒服，许多中老年人容易失眠，夜里也会睡不着，第二天干活没有力气。秋季由于天气阴冷，我们需要给身体“贴秋膘”，多喝暖和和的鲜汤，还可以搭配海底椰，莲子和雪梨煲汤，能够发挥食材的最大价值，还可以预防失眠，对身体好处多多。今天分享一款适合秋季食用的汤品——沙参玉竹雪梨瘦肉汤，南方人经常喝，为身体补充营养，赶快为家里人做一做吧。失眠最怕喝“这碗汤”，秋季要经常喝，养心安神，早食早受益。

【沙参玉竹雪梨瘦肉汤的具体做法】

准备一些食材：选购350克新鲜猪展肉（猪展肉是猪肉非常特殊的部位，很受人们的喜欢，肉质口感细腻，鲜嫩美味，营养价值特别高，可以为身体储备能量，提升免疫力），干百合40克（百合是安神之物，百合可以用来煲汤或煮粥，许多中老年朋友要常吃），几个无花果，干莲子50克，纯净水和冷水若干，玉竹30克，海底椰25克，沙参30克左右，姜片若干，食盐少许，雪梨一个，胡椒粉半勺，料酒若干，其他。

正确做法：

1：提前准备好猪展肉，雪梨，莲子，百合和其他食材，先把雪梨的外皮清洗干净，去掉里面的果核，然后切成若干小块，备用。

2：几个无花果提前泡发，干百合提前用温水泡发，撕掉一层白透明的物质，海底椰和玉竹用流水冲洗几遍，备用。

3：干莲子放在器皿里，加上适量温水泡发，可以加上少许食用碱，泡发后挑出莲子心，生姜去皮切成片状，沙参和麦冬洗净，准备上述一些食材，开始烹饪这道沙参玉竹雪梨瘦肉汤。

4：将猪展肉洗净去掉多余部位，切成若干小块，用清水冲洗干净，另外起锅锅中放入瘦肉块和姜片，加上冷水焯水处理，逼出血腥成分，最好用温水冲洗干净，备用。

5：准备汤锅，锅中放入海底椰，百合，莲子，陈皮，沙参，雪梨和无花果，放入焯水好的瘦肉，记得要加纯净水，汤汁更鲜美好喝。

6：调到大火炖煮一会儿，小火继续炖50分钟，中途舀掉一些浮沫，然后调入一丢丢食盐和白胡椒粉，让其继续焖煮一会儿，等食材都煲熟透，汤汁入味，出锅即可，沙参玉竹雪梨瘦肉汤就烹饪完成了。

沙参玉竹雪梨瘦肉汤是广东人常喝的鲜汤，鲜汤美味，一点都不油腻，喝起来暖心暖身，还可以补充气血，滋润肺部，还能缓解失眠的情况，不懂吃可惜了。

你们是否喝过这款沙参玉竹雪梨瘦肉汤呢？（全文配图都来自网络）

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