酸辣粉正确做法香辣酸鲜油而不腻天冷了来一份绝对过瘾

酸辣粉是一道源自四川的传统小吃，以其麻辣鲜香的味道而备受喜爱，尤其适合在寒冷的天气里享用。将分享如何在家里制作正宗的酸辣粉，让你品尝到香辣酸鲜的美味，满足你的味蕾。

一、所需食材：

1. 红薯粉条：150克

2. 大蒜：5瓣

3. 醋：3勺

4. 盐：适量

5. 生抽：2勺

6. 老抽：半勺

7. 蚝油：半勺

8.麻油：半勺

9. 葱：适量

10. 辣椒粉：适量

11. 干辣椒：1个

12.芝麻：适量

13.孜然：适量
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14.香菜：适量

15.青菜：2颗

16.胡椒粉：适量

17. 糖：适量

18. 鸡精：适量

19. 食用油：适量

二、制作步骤：

1：准备调料

将孜然、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒段放入碗中备用。

2：热油提香

在锅中加热食用油，当油开始冒烟时，将其倒在上述调料碗中，激发香味。

3：制作调料汁

次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量盐、3勺醋、半勺盐、半勺麻油和半勺蚝油。将所有调料搅拌均匀，制作成调料汁。

4：烹饪粉条

将红薯粉条煮熟，同时也将青菜烫熟。可以根据个人口味选择添加不同的蔬菜。

5：混合调味

将煮熟的粉条捞出，放入调料汁中，再加入3大勺热水，搅拌均匀，确保粉条充分吸收了调味汁的美味。

6：装盘

将酸辣粉装盘，撒上香菜和葱花，完成了美味的酸辣粉。在寒冷的天气里，来一碗这样的酸辣粉绝对是一种幸福的享受。

这道酸辣粉简单易做，香辣酸鲜，口感鲜美。现在，可以在家中轻松制作出这道美味的四川小吃，满足你对美食的渴望。不妨尝试一下，让你的味蕾感受香辣的魅力吧！