老醋花生只需一个窍门炸出的花生米酥脆保存时间更长
餐饮美食佚名2023-10-06
“老醋花生”。这道小吃既可以作为正餐的开胃小菜,也可以搭配粥品或当作下酒小食。香脆的花生坚果搭配清爽的酸甜汁,口感独特,让人回味无穷。 一、所需食材: 1.生花生米:半斤 2.洋葱:半个 3.菜椒:半个 4.醋:半碗 5.白酒:半勺 6.蚝油:1.5勺 7.白糖:1.5勺 8.盐:适量 二、制作步骤: 1:炸制花生米 在锅中加入食用油,将生花生米小火炸制。炸制期间,要将花生米多次翻滚,确保均匀受热。 炸熟后,捞出并控油,将花生米倒入盘中。趁热时,加入半勺白酒,搅拌均匀,然后放置凉却。 2:准备其他配料 将洋葱和菜椒切成小块,备用。 3:制作调味料 取一个碗,加入半碗醋、1.5勺蚝油、1.5勺白糖,搅拌均匀,制成调味料。 4:混合成菜 将炸好的花生米、洋葱块和菜椒块一同倒入碗中。 倒入调好的料汁,搅拌均匀,确保所有食材都均匀裹上酱汁。 5:装盘 将制作完成的老醋花生盛装到盘中,即可享用。 三、小贴士: 炸熟后的花生米应立即趁热加入白酒,高温下的白酒能够挥发掉花生米中的水分,使花生米更加酥脆,而且保存时间更长。 这道老醋花生制作简单,但口感美味,香脆可口。花生的香气搭配酸甜的醋汁,让人回味无穷。无论是作为小吃还是下酒菜,都非常适合。试试这道美味,您会被它的口感和风味所折服。 |
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