餐饮美食

秋季转凉，内行人经常吃这菜，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2023-10-08

进入十月份，天气从闷热到寒冷，天气出现很大转折，俗话说“一场秋雨一场凉”，天气越来越寒凉，风雨交加，让人身心疲惫，四肢无力，气色会特别差，很难顺利过完秋天。对于很多人而言，秋冬交替的时候，要面对很大的挑战，秋天适合来进补，想要身体体质增强，一定要抓住好时机，不能每天胡吃海喝，多吃肉类和蔬菜，对身体很有益处。今天推荐一道家常的美味菜肴——烟笋腐竹炒肉片，10分钟就能够出锅，吃起来很下饭，味道太绝了。秋季转凉，内行人经常吃这菜，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃可惜了。

【烟笋腐竹炒肉片的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜五花肉半斤（五花肉是猪肉的一种，分为上五花肉和下五花肉，肉质肥瘦均匀，分为五层，吃起来特别香，用来炒着很美味），青蒜苗几根，大葱半根，若干瓣大蒜头，少许食用油，腊肉80克左右，生抽和蚝油少许，干腐竹80克左右（腐竹是优质的传统加工食品，口感很有韧性，荤素都可以搭配，吃起来非常下饭），烟笋150克左右，鸡精和味精半勺，食盐少许，半勺白糖，其他调味品。

正确制作顺序：步骤1：提前选购好烟笋，蒜苗，腐竹，五花肉和腊肉，先把青蒜苗的黄叶去掉，洗净斜切成小段，备用。步骤2：腊肉用清水浸泡，切成若干片状，大蒜去皮切成蒜片，大葱切成一些小段，备用。步骤3：将腐竹放在容器里，加上适量温水，加上一丢丢食盐，将腐竹全部泡发开，切成长度相同的段，控干水分即可。步骤4：五花肉彻底洗净，切成厚度相同的片，生姜切成细末，准备好一些配菜，开始制作这道烟笋腐竹炒肉片吧。