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白萝卜和它是绝配，简单炖一锅，汤汁鲜美，营养全面，增强抵抗力

餐饮美食佚名2023-10-10

进入10月份，结束了国庆假期，回到自己的岗位之中，最近天气特别寒冷，我们感受到季节的变化，现在处于秋季的尾声，马上要迎来冬天，这个时候尤其要注意养生，要调整好自己的身体，增强身体抵抗力。

金秋十月，金灿灿的稻谷摇曳着，银杏叶也开始泛黄凋零，万物都开始更替，感觉时间过得好快，秋天就要结束了，秋天是丰盛的节气，是我们最忙碌的日子，感受着秋天的风景，享受着闲暇的时光。

前几天，天气还非常闷热，转眼间就特别阴冷，气温都降低到15摄氏度，感觉到秋意浓浓，刚刚过完寒露节气，距离冬天越来越近了。许多长辈们说：“秋季不补，冬天受苦”，秋季和冬季都很冷，想要身体很强壮，一定需要提前储备能量，很多人称为“贴秋膘”，贴秋膘是为了增加重量，来应对寒露的冬天，不过并不意味着暴饮暴食，饮食一定要合理搭配，保证身体的健康。许多南方人不喜欢吃辛辣的菜肴，特别钟爱各种鲜汤，比如说鸡汤，排骨汤或鸽子汤等等，这些汤品虽然制作非常复杂，但是躺下味美，营养好消化，能够为身体提供大量的营养。

今天为网友们推荐一款秋冬进补的家常汤品——白萝卜红枣排骨汤，主要采用白萝卜，红枣和排骨制作而成，白萝卜吃起来特别清甜，排骨软烂入味，简单炖一锅，汤汁浓郁，鲜美十足，赶快给家里人做一做吧。白萝卜和它是绝配，简单炖一锅，汤汁鲜美，营养易消化，增强抵抗力。

【白萝卜红枣排骨汤的具体做法】准备一些食材：选购白萝卜300克，若干个红枣，新鲜肋排400克（排骨是最受欢迎的食材，肉质鲜嫩，秋冬季节用来煲汤很不错），陈皮6克，温水和纯净水少许，香葱和生姜少许，一小勺白胡椒粉，食盐少许，食用油少许，其他。

正确做法：

1：提前选购好白萝卜，红枣和排骨，先把红枣去掉核，生姜全部切成片，香葱打成结，备用。2：白萝卜洗净去皮，切成大小相同的块，陈皮温水泡发切丝，排骨砍成若干块状，用冷水冲洗干净，备用。

3：另外起锅，锅中加上适量冷水，倒入一些排骨块，加上料酒和葱姜，提前把排骨焯水2分钟，用温水冲洗一些浮沫，准备好一些炖汤的食材，开始烹饪这道白萝卜红枣排骨汤。

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4：锅底调入少许油，倒入排骨快速煸炒，色泽微微焦黄，加上姜片和葱段，加上纯净水两碗，汤汁大火煮到沸腾。

5：放入一些红枣和陈皮，转入到砂锅焖煮，最后放入白萝卜块，继续炖40分钟左右，让几种食材都炖熟，出锅前添加食盐和胡椒粉少许，不要添加其他佐料，焖煮到入味，撒上葱花或香菜即可。6：出锅食用。

小伙伴们，你们是否掌握这道白萝卜红枣排骨汤的烹饪技巧呢？（以上配图都来自网络）

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