自制韩式炒年糕香辣可口味道不比卖的差
餐饮美食佚名2023-10-11
韩式炒年糕是朝鲜半岛的特色美食,曾经是朝鲜王国的宫廷菜。如今,它不仅在韩国广受欢迎,也在全球范围内备受年轻人的喜爱。传统的朝鲜炒年糕通常不使用油炸的方式,而是通过水煮的方式,让年糕充分吸收酱料,搭配青菜食用。个人认为,将韩式酱料与中式炒菜技巧相结合,制作出的炒年糕口感更加可口,甚至可以超越传统的做法。 一、所需食材: 1.500克年糕 2.70克韩式辣酱 3.3瓣大蒜 4. 适量白糖 5.1勺生抽(生抽酱油) 6.1根小葱 7. 适量盐 8.少许芝麻 9.少许鸡粉 二、制作步骤: 1. 在一个碗中加入约70克的韩式辣酱,加入适量的白糖、1勺生抽和少量清水,充分搅拌均匀。同时,切碎一些葱花和蒜末,以备后用。 2. 将500克年糕条分离并用水洗净,将其捞出备用。 3. 在一口锅中烧开水,将年糕条放入煮软烫熟,捞出并沥干水分。 4. 在一个锅中加热一些植物油,爆香葱蒜,加入韩式辣酱和煮熟的年糕,翻炒均匀。确保每根年糕都均匀裹上酱汁,然后加入适量的鸡粉调味。最后,撒上葱花和芝麻,继续翻炒至汤汁浓稠。 5. 将美味的韩式炒年糕盛出装盘。这道菜的年糕口感细腻而筋道,带有鲜辣的香气和微甜的回味,绝对令人垂涎。 自制的韩式炒年糕美味且制作过程简单。通过这个做法,可以在家中轻松享受到韩式美食的独特风味,绝对不会输给外卖版本。尝试一下,让您的家人和朋友共享这道令人陶醉的美味吧! |
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