小河虾炒韭菜色香味俱全外酥里嫩营养又好做的一道菜
餐饮美食佚名2023-10-11
新鲜的小河虾可以油炸后直接食用,虾壳变得酥脆,口感极佳,还能够补充钙质。将介绍一道以小河虾和韭菜为主要食材的美味佳肴——小河虾炒韭菜。这道菜肴色香味俱全,而且外酥里嫩,非常营养,制作起来也非常简单,是一道家常好菜的不二选择。 小河虾个头小小,但其营养价值却是众所周知的。无论是何种虾类,都富含丰富的蛋白质,具备极高的营养价值。小河虾的肉质柔嫩,与鱼肉相似,易于消化,且不含腥味和骨刺。此外,小河虾还富含多种矿物质,包括钙、磷、铁等。 一、所需食材: 1.半斤小河虾 2. 半斤韭菜 3. 少许黄酒 4.一小匙生抽(生抽酱油) 5. 盐 6.食用油 二、制作步骤: 1. 准备好半斤新鲜的小河虾,将其洗净并沥干水分。确保虾的外壳干净,没有杂质。可以使用火烧的方法或刷子轻轻刷洗虾壳。如果选择火烧,请小心不要被烫伤。 2. 准备半斤韭菜,并将其切成段状,以备后用。 3. 在平底锅中点火,加热后倒入食用油,将处理好的小河虾放入锅中炸煮。小火烹煮,炸约三到五分钟,以保持虾肉鲜嫩。只需炸至虾变色,虾壳变得酥脆即可。为了调味,可以加入少量盐和黄酒,以去腥味。 4. 接下来,将切好的韭菜放入锅中翻炒,加入少许盐调味。在炒熟的韭菜中加入之前炸好的小河虾,继续翻炒。 5. 在菜肴即将完成之际,加入一勺生抽(生抽酱油),翻炒均匀,确保所有食材均匀沾上调味汁。 6. 这样,美味的小河虾炒韭菜就制作完成了!这道菜肴色香味俱全,还非常营养。小河虾的鲜美与韭菜的清香相结合,令人回味无穷。 无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴,小河虾炒韭菜都将为您的餐桌增添美味。制作这道菜的过程简单易行,即使您是烹饪新手,也能够轻松完成。赶紧尝试一下,让您的家人和朋友享受这道美味佳肴吧! |
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