百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

营养丰富的三色发糕,色彩绚丽即好吃又好看

餐饮美食佚名2023-10-16

三色发糕是一道充满创意和美感的美食,以其绚丽的色彩和美味的口感而受到欢迎。这道美食的名字谐音“发高财”,传统上寓意着好运和财富,在特殊场合,如新年或庆祝活动中,三色发糕常常成为桌上的吉祥之品。

一、所需食材:

1.中筋或高筋粉 450g

2. 干酵母 6g

3. 水 90g

4. 胡萝卜(或南瓜) 1根

5.大枣(或葡萄干) 适量(用于装饰)

6. 方形活底蛋糕模 7寸

二、制作步骤:

1. 将胡萝卜(或南瓜)切片,将大枣(或葡萄干)洗净隔水高压锅蒸烂,分别加入90克水,将它们打成泥状。每个颜色的泥状食材分别放入不同的容器中。

2. 在每个容器中,加入2克的干酵母和150克的面粉,搅拌均匀,直到成为光滑的面团。分别制作三种面团:原味、胡萝卜味、和大枣味。让每种面团进行发酵,直到它们的体积变为原来的两倍,这可能需要一些时间。

3. 准备一个7寸的方形活底蛋糕模,将其内壁抹一层色拉油,以防粘连。

4. 取出发酵好的面团,将每种面团分别揉成光滑的形状,排气。每种颜色的面团都分成两等分,擀成与蛋糕模大小相符的方形薄片。

5. 将不同颜色的面片按照您的喜好组合,一共有两种组合方式,确保色彩绚丽。将面片放入蛋糕模中,轻轻按压,使其平整。

6. 在蛋糕面上插入一些大枣或葡萄干,以增加美感。

7. 将蛋糕模放在温暖的地方进行二次醒发,例如放在装有温水的电饭锅中,确保水温不超过35度。让蛋糕继续醒发,直到模具九分满。

8. 在蒸锅中加入适量的冷水,将蛋糕模放入蒸锅中。用大火蒸煮30分钟,关火,但让其继续保持在蒸锅内5分钟,以防止蛋糕塌陷。

9. 蛋糕蒸熟后,取出蛋糕模,让其冷却。

10. 脱模,切开三色发糕,您将会惊叹于它的美丽和美味。

这款三色发糕色彩绚丽,而且口感松软,非常适合作为主食。由于没有加入太多甜味,也适合喜欢清淡口味的人。如果喜欢甜食,可以根据口味加入适量的糖。

试着制作这款三色发糕,可以在享受美味的同时,感受到它的美丽和独特之处。这款食物不仅适合自家享用,还可作为礼物或招待客人时的亮点。尝试制作这道美味,让您的美食更加多彩。

打赏