餐饮美食

秋天转凉，聪明人经常喝这汤，简单省事，补钙补铁，脸色更红润

餐饮美食佚名2023-10-18

进入今年秋季的尾声，到了十月中旬之后，气候也慢慢出现下降，天气变冷了，身体容易着凉，脾胃出现不和，虚弱无力，气色非常差。长辈们都说“秋季要进补，一年少受罪”，从营养学角度而言，需要考虑营养搭配，多吃各种新鲜蔬果，多喝一些暖胃健脾的鲜汤，比如说这款裙带菜莲藕肉丸豆腐汤，汤汁鲜美，好喝不油腻，赶快给家里人做一做吧。秋天转凉，聪明人经常喝这汤，简单省事，补钙补铁，脸色更红润。

【裙带菜莲藕肉丸豆腐汤的正确做法】

食材清单：挑选优质嫩豆腐200克左右（豆腐是优质黄豆加工成的豆制品，价格很平价，豆腐十分鲜嫩，豆腐汤非常清淡，营养易消化，秋冬可以给家里人做一做），选购新鲜莲藕150克（莲藕的高营养的食材之一，湖北人天天吃），裙带菜50克（裙带菜是高钙的蔬菜，泡发后可以凉拌或煲汤，裙带菜的钾元素和钙质含量高，家里有孩子的人，一定要多吃裙带菜），挑选优质前腿肉500-600克左右（猪肉的肉质很鲜嫩，肥瘦相间，是制作肉丸子的首选），冷水和温水适量，半勺料酒，少许食盐和鸡精，半勺生抽，姜片少许，其他。

具体制作顺序：

1：先把食材全部准备好，先把裙带菜放在容器里，加上适量温水浸泡，用手反复冲洗干净，用剪刀剪成小块，最后要控干水分。2：嫩豆腐用清水冲洗几遍，去掉豆腐的豆腥味，改刀切成若干小块，控干水分，放在盘中备用。3：先把莲藕去掉外皮洗干净，去掉两头切成小块，切成小丁，捣碎成泥，备用。4：新鲜猪肉清洗干净，去掉多余的部位，猪肉要肥瘦放在一起，将猪肉用刀剁碎成肉馅，肉馅和莲藕放在器皿之中。