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秋天祛湿，常给家人喝这汤，简单易学，健脾祛湿，广东人经常喝

餐饮美食佚名2023-10-19

每年到了10月份，秋风袭来，气温骤降，最近冷空气袭来，加上雨水特别充沛，南方人常年环湖和沿江居住，生活环境非常潮湿，因此很多人都被湿气入侵，身体非常臃肿，四肢无力，全身都没有劲，抵抗力也非常差。其实祛湿可以通过很多方法调理和预防，食疗方是广东人的首选，比如用薏米，扁豆，山药来煲汤，加上适量的运动，能够赶跑体内的湿毒，保持身体的健康。今天为小伙伴们推荐一款广东人最爱的祛湿汤品——玉米莲藕薏仁猪骨汤，做法也简单，汤品很鲜美，滋补养生，好处多多。秋天祛湿，常给家人喝这汤，简单易学，健脾祛湿，广东人经常喝。

【玉米莲藕薏仁猪骨汤的具体做法】

食材清单：选购一根玉米（玉米是主要粮食之一，玉米可以做成各种美食，新鲜的玉米经常用来煲汤，汤汁特别鲜甜，热量非常低，能够为身体储备许多营养），选购600克排骨或脊骨（猪骨的品种有很多，都可以用来煲汤喝，而且价格也不贵），薏仁50克左右（薏仁又叫薏仁，可以当作主食，煲汤也可以放一点点，它是祛湿的法宝，湿气重的人要多吃它），胡萝卜60克，冷水若干，莲藕200克，温水少许，纯净水适量，食用油少许，一点点白胡椒粉，食盐若干，其他。

具体制作步骤：

1：提前准备好猪骨和一些煲汤的食材，提前把玉米处理干净，切掉多余的部分，切成大小相同的块，玉米可以用盐水浸泡，最后捞出备用。

2：胡萝卜反复洗净，切成若干滚刀块，薏仁用流水彻底洗净，薏仁放在碗中，加上适量冷水泡一晚上，将薏仁泡发开，最后一定要控干水分。3：提前让商贩将猪骨剁好，猪骨先用流水冲洗，然后用面粉水洗净，冷水浸泡一会儿，多次换一换清水，清洗掉里面的血水。

4：生姜和香葱洗净准备好，生姜切成片状，莲藕去掉多余部位，洗净切成滚刀块，莲藕也可以用盐水泡一泡。

5：准备好一个炖锅，锅中放入洗净的排骨，加上适量黄酒，也可以放入姜片和葱段，炖煮一小会儿，这样能够逼出血腥味，最后要冲洗表面的浮沫，放在容器里备用。

6：锅底加上少许油，倒入猪骨快速煸炒，放入一些姜片，放入玉米块，胡萝卜，莲藕和薏米，有条件还可以加上蜜枣，百合和莲子等食材。

7：建议加纯净水，一次性要没过全部食材，上锅大火炖煮，中途调到小火炖煮，至少需要炖90分钟左右。

8：让全部食材都炖熟，出锅之前加上盐，一小勺白胡椒粉，不需要加其他佐料，可以撒上葱花即可，出锅食用。

玉米莲藕薏仁猪骨汤是许多湿气朋友的“福音”，因为秋天湿气很重，多给家里人煲汤喝，补充水分，汤里加入薏仁，能够起到祛湿排毒的效果，还可以为我们补充能量，让身体越来越舒服，早食早受益。

小伙伴们，你们掌握这道玉米莲藕薏仁猪骨汤的烹饪技巧吗？（文中配图都出自网络）

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