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“秋冬喝汤，一年不慌”，平常多喝这汤，补足营养，改善睡眠质量

餐饮美食佚名2023-10-20

进入十月下旬之后，寒冷的秋天来临了，外面都是凉飕飕的，雨水会非常多，因此有“一场秋雨一场寒”，寒冷的天气悄悄来临，气温下降到10摄氏度左右，感觉要穿上厚一点，平常要注意御寒，不要让身体着凉和生病了。秋冬也是一年温补的好时机，吃牛肉羊肉不如喝汤，今天分享一款老少皆宜的家常汤品——山药莲子炖鸽子汤，喝起来巨鲜美，肉质鲜嫩，滋补养生，好处多多。“秋冬喝汤，一年不慌”，平常多喝这汤，补足营养，改善睡眠质量。

【山药莲子炖鸽子汤的食谱解析】

准备一些食材：选购一根新鲜淮山药（山药是秋冬热门的食材，比萝卜更受欢迎，淀粉和维生素含量高，口感清脆爽口，非常适合用来煲汤），挑选60克优质干莲子（莲子是食疗两用的食材，莲子被誉为“失眠克星”，平常煲汤可以多放一些），选购1-2只鸽子（鸽子一定要选购现杀的，鸽子肉适合煲汤，比鸡汤更加滋补，秋冬季节要常喝鸽子汤，让你身体更强壮），若干个红枣或蜜枣，35克枸杞子，适量冷水和温水，黄酒适量，生姜和香葱若干，食盐和白胡椒粉若干，其他。

具体做法：

1：提前准备好新鲜鸽子，山药，莲子和其他食材，新鲜山药去掉表面泥土，这样方便去皮，去皮洗净，切成若干小段，备用。2：干莲子放入容器中，加上适量温水泡发半个小时，挑出里面的莲子心，捞出备用，生姜洗净切片，香葱打成葱结备用。

3：将鸽子提前宰杀好，去掉多余的部位，绒毛要处理干净，避免鸽子汤非常腥，鸽子肉剁成小块，用流水冲洗干净，备用。

4：红枣去核洗干净，枸杞子要冲洗掉表面的灰尘，锅中放入鸽子肉，加上适量冷水，放入姜片，加上适量黄酒，把鸽子肉焯水处理，去掉里面的腥味。

5：提前准备好电饭煲，放入一些鸽子肉，红枣，莲子，陈皮等等，盖上锅盖煲2个小时，中途可以舀掉一层浮沫。

6：最后放入一些山药块，继续炖煮一会儿，丢入一些枸杞子，加上一丢丢食盐，调入半勺白胡椒粉，焖煮一小会儿，关火盛出，这款山药莲子炖鸽子汤就烹饪完成了。

山药莲子炖鸽子汤是一道深受中老年人喜爱的营养汤品主要选用新鲜山药、莲子，鸽子和红枣炖煮而成，汤汁鲜美不油腻，山药非常软绵，莲子非常清甜，鸽子肉质鲜嫩，具有补虚益气，养心安神，缓解体虚体弱的情况，身体更健康。

小伙伴们，你们是否喝过这款山药莲子炖鸽子汤呢？（文中配图都出自网络）

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