餐饮美食

秋季，无论多忙，常给家人喝这汤，养心安神，让你安稳度秋

餐饮美食佚名2023-10-23

失眠最怕喝“这汤”，秋冬要多喝它，营养极高，改善睡眠质量。进入秋季的后半段，天气出现急速降温，冷空气袭来，各地都开始下雨和刮风，感觉秋季已经到了深秋，距离冬天的脚步更近了。秋冬非常适合来“进补”，天气太冷，新陈代谢加快，营养很容易消耗光，需要多喝温补的鲜汤，帮助滋补气血，暖胃健脾，才能让身体更加健康。我们家老公一直加班，最近身体非常差，经常容易失眠，准备给老公制作一款猪肚汤——胡椒猪肚莲子汤，汤品非常鲜美，滋补身体，好处多多。秋季，无论多忙，常给家人喝这汤，养心安神，让你安稳度秋。

【胡椒猪肚莲子汤的具体做法】

准备一些食材：购买70克优质白莲子（湖北盛产莲子，新鲜莲子和干莲子都是宝，干莲子适合来煲汤，被称为“失眠”的克星，经常失眠的人要常吃它），选购300克猪肚（猪肚是一种营养丰富的食材，猪肚属于多功能的食材，可以用来爆炒，还能够用来煲汤，但是要彻底洗净和焯水去腥），香葱若干根，生姜一大块，冷水和温水若干，百合几片，黄酒足量，面粉和白醋少许（都是用来清洁猪肚），少许胡椒粉，食盐若干，食用油少许，其他佐料。

正确做法：1：提前准备好新鲜猪肚，干莲子和其他食材，干莲子放在容器中，加上适量温水，加上一勺食用碱，加上半勺食盐，将干莲子提前泡发，还要挑出里面的莲子心，控干表面水分，备用。

2：先把猪肚放在大一点的容器中，撒上一些面粉，滴入一些白醋，将猪肚反复揉搓，用清水冲洗干净。3：用剪刀剪开一个口子，将其翻面放入碗中，加上适量面粉，加上少许白醋，用手揉搓一下，用流水冲洗，至少要重复三遍，然后用黄酒或料酒泡一个小时。4：猪肚放入锅中，加上冷水少许，加上葱段和姜片，调入黄酒去腥，盖上锅盖煮几分钟，捞出用冷水浸泡，捞出切成若干长条，备用。