牛身上“最好吃”的3个部位，比牛肉还便宜，肉贩经常留着自己吃

导语：牛肉是一种营养丰富、口感独特的食材，一直以来都备受人们的喜爱。然而，在牛身上，有一些部位比牛肉更加美味，而且价格还更便宜。今天，我们要给大家介绍的就是这些部位，它们是牛身上“最好吃”的3个部位，肉贩们经常留着自己吃，快来一起了解一下吧！

一、牛肚

牛肚是牛的胃部，口感韧而有弹性，非常受欢迎。在很多地方，牛肚被用来制作火锅或者炒菜，味道十分鲜美。而且，牛肚的价格比牛肉还要便宜，是一种非常实惠的美食。

推荐做法：红烧牛肚

材料：牛肚500克、青蒜100克、姜末5克、蒜末10克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、盐3克、鸡精2克。

做法：将牛肚洗净切成条状，青蒜切成段备用；锅中加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，加入牛肚翻炒一段时间后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料继续翻炒；最后加入青蒜段炒匀即可。

二、牛筋

牛筋是牛的韧带，口感鲜嫩有嚼劲，营养价值也非常高。而且，牛筋的价格同样比牛肉便宜，是一种非常适合炖煮的食材。

推荐做法：红烧牛筋

材料：牛筋500克、生姜1块、大葱1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、盐3克、鸡精2克。

做法：将牛筋洗净切成块状备用；锅中加水烧开后加入生姜、大葱、料酒等调料煮一段时间后捞出备用；锅中加油烧热后加入葱姜爆香后加入牛筋翻炒一段时间后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料继续翻炒；最后加入适量清水炖煮至熟即可。

三、牛蹄筋

牛蹄筋是牛的脚部韧带，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，是一种非常营养又美味的食材。而且，牛蹄筋的价格同样非常实惠，非常适合想要美容养颜的女性朋友食用。

推荐做法：红烧牛蹄筋

材料：牛蹄筋500克、生姜1块、大葱1根、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、盐3克、鸡精2克。

做法：将牛蹄筋洗净切成块状备用；锅中加水烧开后加入生姜、大葱、料酒等调料煮一段时间后捞出备用；锅中加油烧热后加入葱姜爆香后加入牛蹄筋翻炒一段时间后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料继续翻炒；最后加入适量清水炖煮至熟即可。

总结：以上就是今天给大家介绍的牛身上最好吃的3个部位，它们分别是牛肚、牛筋和牛蹄筋。这些部位不仅口感独特，营养价值高，而且价格比牛肉还要便宜，非常适合大家品尝。希望大家在以后的饮食中能够更加注重这些美食的搭配与烹制方法，让我们的生活更加美好！