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天冷了，无论多忙，常给家人喝这汤，暖胃健脾，补足营养少生病！

餐饮美食佚名2023-10-26

到了10月份末尾，刚刚度过了霜降节气，马上要迎来冬天，现在还处于季节交替的时候，秋天天气干燥，气温开始慢慢降低，身体非常慵懒，感觉有气无力的。最近冷空气来袭，气候特别干燥，嗓子容易不舒服，我们要照顾好自己身体，平常可以多喝一些清甜的羹汤，帮助去除上火，补充能量，增强免疫力。今天准备用白萝卜和羊肉制作一款家常汤品——白萝卜羊肉汤，每周喝2次，汤汁鲜美滋补，别不懂吃。天冷了，无论多忙，常给家人喝这汤，暖胃健脾，补足营养少生病！

【白萝卜羊肉汤的具体做法】

准备一些食材：选购新鲜白萝卜350克（白萝卜是一种口感清甜的萝卜，营养价值不输胡萝卜，白萝卜是秋冬之后最后欢迎的蔬菜，价格十分便宜，拿来煲汤是上佳选择），选购新鲜羊肉300克（或者选择羊排或牛肉，搭配萝卜炖汤非常滋补），香葱若干根，香菜几根，少许料酒，枸杞子12克左右，少许冷水，食盐若干，陈皮几片，半勺白胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好新鲜羊肉，白萝卜和其他食材，先把生姜切成片状，白萝卜去掉外皮，切成一些滚刀块，备用。第二步：将羊肉去掉多余部位，切成若干块状（建议不要切太小了），羊肉用冷水浸泡，冲洗掉表面的血水。

第三步：将大葱洗净切成小段，锅中放入羊肉块，放入姜片和葱段，加上清水足量，调入少许料酒，将羊肉焯水一会儿，舀掉浮沫，温水冲洗掉浮沫。

第四步：锅底调入少许油，倒入焯水好的羊肉，快速煸炒几下，加上适量纯净水或温水，将其炖煮45分钟左右。

第五步：然后放入一些白萝卜块，盖上锅盖大火炖煮，让白萝卜煮至熟透，牛肉也煮至软烂。

第六步：继续小火焖煮15分钟，最后放入一些枸杞子，加上少许食盐，调入半勺鸡精，加入半勺白胡椒粉，将汤汁煮到入味，放入葱花和香菜，焖煮一分钟即可。第七步：关火，盛出，这道白萝卜羊肉汤就制作完成了，天冷之后要多喝，让你全身都舒坦。

白萝卜羊肉汤是一道美味又健康的鲜汤。它的制作并不复杂，但是需要耐心和细心。主要选用羊肉、白萝卜制作而成，羊肉肉质鲜嫩，汤汁十分鲜美，滋补羊肉，营养更容易消化，补足能量，让你全身都暖和和，增强自身的免疫力，赶快给家里人做一做吧。

小伙伴们，你们是否掌握这款白萝卜羊肉汤的正确做法呢？（文中配图都出自网络）

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