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深秋，鸡肉牛肉靠边站，多给家人吃这菜，营养全面，全家人都爱吃

餐饮美食佚名2023-10-27

转眼以后，我们到了秋季的最后一个阶段，很多人称为深秋，深秋是秋季的最后一个月，过完就要迎来冬天了，这段时间的天气很凉快，但是稍微有一些凉意，寒冷的天气让人全身无力，各项机能下降，胃口也变差了，吃啥菜都没有胃口。我们家孩子每周回来几次，每次都要吃新菜，鸡肉牛肉都吃腻了，都让人提不起胃口。今天推荐我们家孩子最爱的一道菜——黄瓜胡萝卜炒虾仁，菜色十分好看，荤素搭配，总吃不腻。许多人第一次吃这道黄瓜胡萝卜炒虾仁，赶快收藏此菜的详细做法吧。深秋，鸡肉牛肉靠边站，多给家人吃这菜，营养全面，全家人都爱吃。

【黄瓜胡萝卜炒虾仁的食谱解析】

食材明细：选购冷冻虾仁300克左右（虾仁属于高蛋白的食材，平常可以给孩子多吃，如果家里条件允许，可以选购新鲜大虾，做出来的虾仁更好吃），选购一根胡萝卜（胡萝卜是孩子最爱的蔬菜之一，色泽特别好看，荤素都能够搭配，吃起来很脆甜，加班族和孩子要常吃），一些大蒜头，适量食用油，冷水少许，黄瓜一根（黄瓜要选择青皮黄瓜），香葱2根，半勺白糖，一勺食盐，生抽少许，其他佐料。

具体制作步骤：

步骤1：提前选购好虾仁，胡萝卜和青皮黄瓜，先把冷冻虾仁常温解冻，锅中煮一些清水，将虾仁倒入锅中焯水处理，放入冷水浸泡，这样让虾仁的口感更好。

步骤2：将胡萝卜反复清洗干净，去皮切掉多余部位，全部切成菱形片，锅中煮少许清水，加上一小勺食盐，倒入胡萝卜焯水，控干水分即可。

步骤3：将小葱切成细段，大蒜切碎成细末，黄瓜洗净去掉瓜皮，切掉两头，切成一些菱形片，放在一边备用。

步骤4：锅中提前烧热，加上少许食用油，加上葱白和蒜末，快速煸炒出蒜香味，倒入胡萝卜片，大火炒至断生。

步骤5：倒入虾仁一起煸炒一会儿，最后倒入黄瓜片，用锅铲翻炒片刻，调入生抽和蚝油少许，加上半勺白糖，调入一勺食盐调味，快速翻炒几下。

步骤6：关火装盘，这道黄瓜胡萝卜炒虾仁就可以开吃了，菜色特别好看，怎么吃都不会腻，一上桌就被吃光了。

黄瓜胡萝卜炒虾仁是一道老少皆宜的家常菜，尤其是我家孩子爱吃，菜色很诱人，虾仁口感非常好，胡萝卜十分脆甜，搭配黄瓜一起炒一盘，最大程度保留食材的营养，让人胃口越来越好，让人吃过还想吃。

小伙伴们，你们是否吃过这道黄瓜胡萝卜炒虾仁呢？（文中配图都来自网络）

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