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“11月一碗汤,身体更安康”,秋冬多喝这汤,补足营养,迎接冬天

餐饮美食佚名2023-11-02
过完十月份,就来到十一月份,每年的十一月都是旺季,是很多人忙碌的时候,但是不能忽视自己的身体,由于处于深秋季节,天气开始渐渐变冷,气温慢慢降低,我们身体处于免疫力低下的时候,我们需要多吃鱼肉猪肉,平常要经常喝汤,汤品的营养更容易吸收,喝起来暖和和,能够起到御寒的作用。每年到了秋冬交替的时候,气色会特别差,尤其是女性容易贫血,脸色暗淡无光,身体特别虚弱。秋冬季节,不管家里贫富,可以给家里人尝尝这款鲜汤——黑豆花生莲藕骨头汤,每周喝几次,汤汁十分鲜美,让你身体更加强壮。“11月一碗汤,身体更安康”,秋冬多喝这汤,补足营养,迎接冬天。

【黑豆花生莲藕骨头汤的食谱解析】

食材明细:选购优质花生米100克(花生是营养极高的豆类食材,其中铁元素很高,能够促进血红蛋白的生成,达到补血养颜,健脾和胃的目的,花生不仅仅可以油炸,还可以用来煲汤喝 ),老姜一大块,黑豆200克左右,选购几节洪湖粉藕(莲藕有很多品种,秋季是吃莲藕的时候,莲藕吃起来粉粉的,藕汤非常鲜美甘甜,秋冬吃非常养人),陈皮8克,猪筒骨300克左右,冷水和温水若干,几个蜜枣,少许料酒,食盐和胡椒粉少许,其他佐料。

详细制作步骤:


摘自: www.ws46.com

第一步:提前选购好黑豆,花生米,莲藕和筒子骨等食材,筒子骨让商贩剁成块,自己家的刀不快,筒子骨用冷水冲洗和浸泡,泡出里面的血水。

第二步:黑豆放在容器中,用冷水淘洗干净,然后提前浸泡几个小时,花生米也洗净和泡发,最后控干表面的水分。第三步:陈皮用温水泡软,刮掉表面的脏东西,老姜切成一些片状,莲藕反复清洗干净,用工具去掉外皮,洗净切成若干块状或片状。

第四步:另外准备一个汤锅,放入猪筒骨,加上若干清水没过食材,将其焯烫去腥处理,逼出血腥味,温水冲洗干净,准备好一些煲汤的食材,开始烹饪这道黑豆花生莲藕骨头汤吧。

第五步:炖锅里放入处理好的骨头,放入花生米,黑豆,陈皮,蜜枣,姜片和纯净水足量,盖上锅盖大火煮沸,中途撇去一层油腻的浮沫。

第六步:然后放入一些莲藕,转至小火煲1.5个小时,汤汁慢慢变为红色,加上一丢丢食盐,加上白胡椒粉少许,等待莲藕煮到粉烂。第七步:关火出锅,这款黑豆花生莲藕骨头汤就可以食用了,趁着最近降温,给家里人做一做。

黑豆花生莲藕骨头汤是一款进补的鲜汤,食材都特别便宜,主要选用黑豆,花生米,莲藕和猪骨炖煮而成,放入陈皮和蜜枣,让汤汁的食疗价值倍增,补气活血,暖胃健脾,有助于调理身体,气色越来越好。

小伙伴们,你们是否喝过这款黑豆花生莲藕骨头汤呢?(文中配图都来自网络)
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