餐饮美食

立冬将至，吃土豆红薯，不如吃这菜，简单省事，补足营养身体好！

餐饮美食佚名2023-11-07

进入11月份，我们即将要迎来冬天的第一个季节——立冬，它是冬天的开端，冬天要来临了，寒冷的天气在向我们招手，天气慢慢变冷了，也有一些雨水，因此孕育出很多时令菜，其中萝卜是秋冬的热门蔬菜，遇见一定要多囤点。萝卜有很多种品种，胡萝卜是我家孩子的最爱，今天分享一种胡萝卜的新吃法——胡萝卜青豆炒肉末，菜色非常好看，天天吃不会腻。立冬将至，吃土豆红薯，不如吃这菜，简单省事，补足营养身体好！

【胡萝卜青豆炒肉末的具体做法】

食材明细：选购新鲜胡萝卜一根（胡萝卜是秋冬的时令菜，被人们成为“小人参”，胡萝卜含有许多营养成分，胡萝卜素是孩子最需要的物质，可以保护孩子的眼睛，主要是脂肪和热量低，遇见一定要多买点），新鲜青豆60克（青豆的色泽好看，可以搭配各种食材一起吃），选购新鲜前腿肉200克（前腿肉是猪肉最受欢迎的部位之一，肉质鲜嫩，价格适中，可以烹饪成许多美食），植物油若干，冷水少许，香葱和大蒜头少许，食盐和白糖若干，水淀粉少许，鸡精半勺，其他。

详细制作顺序：1：提前选购好胡萝卜，青豆和前腿肉，先把青豌豆去掉外壳，用流水反复洗净，锅中煮半锅清水，煮沸后加上半勺食盐，倒入青豆焯烫一分钟，捞出沥干水分。2：胡萝卜切掉两头，去掉萝卜的外皮，反复清洗干净，切成一些细丝，胡萝卜丝也要用热水焯水处理，捞出备用，这样胡萝卜的口感更好，节省炒胡萝卜的时间。3：前腿肉去掉肥肉（我们家孩子不喜欢吃肥肉），瘦肉反复清洗干净，全部切成若干小丁，瘦肉丁控干水分，放在容器中腌制。4：将一些大蒜和生姜切成细末，香葱切成葱段，猪肉丁用半勺料酒去腥，加上生抽和蚝油少许，调入生粉少许，加上一些食盐和其他佐料，用手将其抓拌至均匀，让猪肉丁腌制入味。