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冬天转凉，常给家人喝这汤，汤鲜味美，营养全面，身体更强壮

餐饮美食佚名2023-11-10

进入11月份以后，随着气候的不断变化，寒冷的冬天要来临了，由于早晚的温差特别大，气色非常差，手脚出现着凉的情况，一整天都没有劲。对于许多南方人而言，很难度过寒冬，必须要从饮食上改善，多喝一些鲜美的汤品，比如说鸡汤鸭汤。最近老公非常忙，有时间就会犒劳他，每周都会制作各种鲜汤，比如说这款胡萝卜虫草花红枣炖鸡汤，鸡汤特别鲜美，滋补养人，对身体有好处。冬天转凉，常给家人喝这汤，汤鲜味美，营养全面，身体更强壮。

【胡萝卜虫草花红枣炖鸡汤的具体做法】

食材明细：选购胡萝卜120克（胡萝卜是孩子们最爱的蔬菜之一，色泽好看，烹饪方法多样性，特别适合煲汤，搭配鸡肉或猪肉都不错），虫草花50克，几个大红枣，新鲜香菇若干个，冷水足量，纯净水若干，选购1000克新鲜土鸡（土鸡是散养的鸡，是许多南方人煲汤的首选，鸡肉肉质不柴，鸡汤更加鲜美，是煲汤的最佳选择），生姜一大块，料酒若干，小葱若干根，少许食盐，其他佐料。

详细制作顺序：

步骤1：提前准备好土鸡，胡萝卜，虫草花和其他食材，先把虫草花放在器皿里，用温水泡发一会儿，掐掉多余的部位，控干水分备用。步骤2：将胡萝卜反复洗干净，削皮切成滚刀块，生姜洗净切成若干片状，香葱洗净打成葱结，红枣洗净去核。

步骤3：新鲜香菇用剪刀去掉根部，反复清洗干净，切成若干小块，新鲜土鸡剁成块，用流水反复冲洗干净，备用。步骤4：另外起锅，锅中放入鸡肉，加上适量冷水，放入一些姜片和葱结，一定要加上少许料酒，把鸡肉焯水处理，控干掉表面水分即可。

步骤5：准备好炖锅，锅里放入焯水好的鸡肉，虫草花，胡萝卜块和红枣，放入一些姜片，加上纯净水没过全部食材，尽量一次性多加一些水。

步骤6：先大火将其煮沸，小火慢炖一个小时，让鸡肉炖煮至软烂，胡萝卜也煮至软烂，调入一丢丢食盐和其他佐料。步骤7：关火盛出，这道胡萝卜虫草花红枣炖鸡汤就烹饪完成了。

胡萝卜虫草花红枣炖鸡汤是一款滋补养生的鲜汤，主要选用土鸡，胡萝卜和虫草花焖煮而成，汤色浓郁，鲜美倍增，喝起来十分美味，补充维生素，胡萝卜素和优质蛋白质，能够改善气色，调理身体，帮助安稳度过今年冬天。

小伙伴们，你们是否喝过这款胡萝卜虫草花红枣炖鸡汤呢？（文中配图都出自网络）

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