餐饮美食

冬季喝汤，年轻人都爱喝这汤，低脂低卡，营养又鲜美，别不懂吃

餐饮美食佚名2023-11-17

迈入到11月份中旬，迎来寒冷的冬天，天气开始逐渐转凉了，尤其是早晨和夜晚，会感觉到非常阴冷，有一点点冬天的气息，外面的树叶都凋零了，感觉街道上都是冷冷清清的，只有超市和饭店非常热闹。到了冬季之后，寒冷的天气会持续很长时间，平常如果不注意，会导致身体四肢无力，肠胃出现不适，抵抗力很差。面对秋冬季节，饮食方面要尽量清淡，多喝一些鲜美的汤品，利于许多营养的消化和吸收，比如说这款冬瓜菌菇滑肉汤，都是非常便宜的食材，肉嫩汤鲜，喝起来巨鲜美。冬季喝汤，年轻人都爱喝这汤，低脂低卡，营养又鲜美，别不懂吃。

【冬瓜菌菇滑肉汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜菌菇120克左右（菌菇是许多食用菌的统称，这次选择海鲜菇，价格便宜一点，口感十分鲜嫩，荤素都能够搭配，用来煮汤也非常不错），挑选老冬瓜300克（冬瓜又叫节瓜，是许多减脂朋友的最爱，低脂又健康，喝起来清淡解腻，每天吃都不怕胖），生姜12克左右，冷水和温开水若干，生姜若干片，新鲜香葱若干根，新鲜梅花肉半斤（也可以选择猪肉里脊，梅花肉非常紧俏，肉质十分嫩滑，怎么吃都好吃），食用油若干，猪油一勺，淀粉少许，一丢丢食盐，鸡精半勺，一小勺味极鲜，胡椒粉少许，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好冬瓜，菌菇和新鲜猪肉，先把海鲜菇的根部切掉一部分，反复将其清洗干净，或者用热水焯水处理，去掉异味，一定要控干表面的水分。第二步：生姜切成若干细丝，香葱切成一些小段，冬瓜从中间切开，去掉瓜瓤洗干净，切成厚一点的片状。第三步：先把梅花肉彻底洗净，顺纹切成一些片状，肉片可以用擀面杖用力敲打，猪肉片放在器皿里。第四步：肉片用料酒去腥，加上一丢丢食盐和胡椒粉，加上一勺酱油和淀粉，用手迅速抓拌均匀，锁住肉片的营养，让其腌制入味。