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十一月，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，增强免疫度过寒冬

餐饮美食佚名2023-11-18

正式进入寒冬，十一月已经到了中旬，这个时候的的气温持续下降，温度都降到个位数，气候很干燥，气色会非常差，皮肤会非常干，手脚出现冰凉的情况，感觉胃口会很差。俗话讲“冬天喝汤，胜过吃肉”，餐桌上一定不能缺少汤汤水水，喝起来热乎乎的，滋补身体，补充能量，增强身体抵抗力，早食早受益。今天推荐一款十分鲜美的家常汤品——番茄平菇滑肉汤，此汤做法十分简单，酸甜可口，喝起来很美味。许多人不会制作这款番茄平菇滑肉汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编看一看哦。十一月，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，增强免疫度过寒冬。

【番茄平菇滑肉汤的正确做法】

食材清单：选购优质平菇150克左右（平菇是一种可以食用的菌菇，是一种老少皆宜的菌类，鲜嫩美味，菌菇汤十分鲜美，年轻人都喜欢喝平菇汤），选购新鲜番茄一个（番茄又叫洋柿子，一年四季都可以吃到，汁水非常丰富，吃起来酸酸甜甜，年轻人都爱吃，煮汤也特别合适），几个大蒜坨，香葱若干根，橄榄油少许，开水一大碗，一小勺番茄酱，选购200克里脊肉（建议选择猪肉或牛肉，肉片需要提前腌制好），生抽少许，一勺食盐，鸡精和胡椒粉半勺，其他。

制作顺序：

1：选购好新鲜里脊肉，平菇和番茄，提前把平菇的根部掐掉，用盐水浸泡半个小时，洗净撕成若干小朵，挤干水分即可。2：小葱去掉根部，掐掉多余部位，反复清洗干净，切成若干细段，大蒜拍碎切成细末，几片生姜切细丝，备用。

3：提前把番茄洗净（或者去掉果皮），改刀切成若干小丁，里脊肉用冷水洗干净，一定要顺纹切薄片，不会影响破坏肉片的纤维物质。4：猪肉片放入器皿中，肉片提前腌制入味，调入一丢丢原味酱油，加上食盐和白胡椒粉，滴入植物油少许，把肉片充分腌制入味。

5：锅中提前烧热乎，加上植物油若干，放入蒜末和葱段，用锅铲迅速煸炒，倒入番茄丁迅速爆炒，让汁水都逼出来。

6：倒入一些平菇，将菌菇提前炒至变软，加上两碗开水，大概煮几分钟，让汤汁慢慢变色。

7：滑入腌制好的肉片，也可以淋入一些鸡蛋液，让牛肉片煮到变色，调入一丢丢食盐和鸡精，加上白胡椒粉少许，用锅铲翻动几下，焖煮一小会儿。

8：放入一些小葱花，滴入香油几滴，关火盛出，这款番茄平菇滑肉汤就可以开吃了。

番茄平菇滑肉汤是寒冬里必喝的鲜汤，主要采用了番茄，平菇和猪肉制作而成，热气腾腾的鲜汤，喝起来暖和又舒服，汤汁超级鲜美，酸甜美味，补充维生素C和多种营养物质，暖心暖胃，让你身体特别强壮，增强抵抗力。

网友们，你们是否喝过这款番茄平菇滑肉汤吗？（以上文中全部来自网络）

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