餐饮美食

寒冬来临，多给家人吃这菜，荤素搭配，营养解馋，出锅后满屋香

餐饮美食佚名2023-11-18

进入今年11月份中期，距离小雪节气越来越重要，现在处于初冬时节，寒冷是冬季的特点之一，气温非常低，空气十分干燥，身体各项功能降低，胃口会越来越差。寒冬之后，如果家里孩子非常挑食，可以给家里人尝尝这道菜——青椒花菜炒五花肉，菜色非常好看，荤素搭配一锅出，不懂吃可惜了。寒冬来临，多给家人吃这菜，荤素搭配，营养解馋，出锅后满屋香。

【青椒花菜炒五花肉的食谱解析】

食材明细：选购若干个青椒（或者选择杭椒，既可以起到配色和刺激味蕾的作用），挑选新鲜花菜300克（花菜属于十字花科的一种蔬菜，花菜吃起来十分清脆，可以搭配许多食材炒一盘，荤素一锅吃，吃起来非常开胃解馋），选购优质五花肉半斤（五花肉是猪肉的部位之一，价格适中，肉质肥而不腻，可以搭配各种食材是绝配），豆瓣酱一勺，食用油少许，若干片生姜，大蒜头若干个，花椒几个，半勺老抽，生抽少许，半勺白糖，冷水少许，鸡精半勺，食盐若干，其他调味品。正确制作顺序：第一步：提前选购好花菜，青椒和五花肉，先把青椒去掉蒂，洗净斜切成细丝，大蒜头去掉蒜衣，切成一些蒜末，生姜切成细丝，备用。第二步：将花菜的老茎切掉，花菜切成若干小朵，全部放入大一些的容器里，加上冷水没过花菜，加上几勺食盐，将其浸泡一会儿，洗净控干水分，这样能够去掉花菜的杂质，备用。第三步：将五花肉彻底洗干净，切成一些薄片，五花肉用料酒去腥，撒上少许食盐，把五花肉腌制半刻钟，准备好一些配菜，开始烹饪这道青椒花菜炒五花肉。