餐饮美食

“冬天一碗汤，郎中少帮忙”，平常多喝它，补充营养，冬天少生病

餐饮美食佚名2023-11-18

冬天已经到来了，北方地区已经开始飘雪，南方地区还没有动静，但是南方也能够感觉到温度变化，温度降低到个位数，天气经过由暖到冷，两级反转，很多人都没有适应过来，早晚温差很大，许多人不注意调理，许多疾病会钻空子，比如感冒和发烧。冬天也需要养生，平常多喝各种暖和和的汤汤水水，不仅仅能够及时补充水分，还可以增强身体免疫力，让你今年少生病。今天推荐一款老少皆宜的羹汤——苹果雪梨莲子银耳羹，做法特别简单，补血安神，早食早受益。“冬天一碗汤，郎中少帮忙”，平常多喝它，补充营养，冬天少生病。

【苹果雪梨莲子银耳羹的正确做法】

食材明细：选购新鲜红富士苹果（苹果是冬天必吃的水果之一，许多地方称为“平安果”，具有非常吉祥的寓意，苹果的果肉为甘甜多汁，富含许多营养物质，一般可以生吃或煮熟后食用），选购干莲子一小把，一朵优质银耳（银耳是一种白色的菌类，银耳的铁元素和蛋白质很高，尤其是女性朋友要多吃，补血养颜，嫩滑肌肤，让你皮肤越来越好），若干个大红枣，枸杞子20克左右，纯净水和冷水少许，冰糖15克左右，雪梨一个，食盐少许，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好苹果，雪梨，银耳和莲子，先把银耳放在容器中，加上适量冷水，将银耳提前泡发变软，去掉一些黄色的根蒂，反复清洗干净。

第二步：银耳用剪刀剪成若干小朵，锅中加上适量纯净水，放入一些银耳，将银耳提前炖40分钟，中途要反复搅拌，这样更容易出胶。第三步：几个大红枣洗净去核，干莲子用温水泡发，加上一小勺食用菌，浸泡一个小时，最后要挑出莲子心，备用。第四步：苹果的外皮有很多果蜡，可以将苹果皮去掉（没有果蜡要反复清洗干净），从中间切开，去掉果核，切成若干块状。第五步：苹果也去掉外皮，切开去掉果核，切成若干块状，枸杞子用冷水冲洗掉灰尘，备用。