餐饮美食

冬季，土豆萝卜靠边站，常给家人吃这菜，解馋开胃，增强抵抗力

餐饮美食佚名2023-11-19

进入十一月份之后，迈入到寒冷的冬天，初冬时节，气温出现急速的降低，北方已经将至零下摄氏度，南方城市也将至个位数，感觉现在天气一天比一天更冷，气候十分干燥，皮肤非常干燥和粗糙，身体免疫力差，整天都没有力气，胃口还特别差。冬天之后，别总是吃大鱼大肉，土豆萝卜也要靠边站，可以给家里人吃这菜——蒜苔胡萝卜炒鸡蛋，菜色十分好看，吃起来特别下饭，不懂吃可惜了。冬季，土豆萝卜靠边站，常给家人吃这菜，解馋开胃，增强抵抗力。

【蒜苔胡萝卜炒鸡蛋的详细做法】

食材明细：挑选好新鲜蒜苔250克左右（蒜苔是冬天最热门的蔬菜，特别受年轻人的喜欢，蒜苔的香味很独特，口感十分清甜脆口，可以搭配肉类和鸡蛋一起炒，吃起来特别下饭），土鸡蛋若干个，冷水少许，水淀粉少许，若干个大蒜头，胡萝卜一根，若干个大蒜头，几片生姜，植物油少许，生抽和蚝油少许，半勺白糖，少许食盐，一小勺白醋，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前准备好蒜苔，胡萝卜和鸡蛋，先把一些大蒜头用刀背拍碎，切成一些蒜末，备用。第二步：几片生姜切成细末，一根胡萝卜反复清洗干净，去皮改刀切成菱形片，胡萝卜用热水焯烫，让胡萝卜的口感更好，控干表面的水分即可。第三步：把蒜苔的嫩尖和根部切除，反复清洗干净，切成长度相同的段，另外起锅烧一些热水，加上半勺食盐，倒入蒜苔焯水处理，保证蒜苔的脆嫩口感。