餐饮美食

冬天，遇见这菜别手软，简单焖一锅，营养又解馋，顺利度过寒冬

餐饮美食佚名2023-11-20

转眼之间，冬天已经来临了，目前处于初冬时节，马上要迎来小雪节气，会发现气温急速下降，有一些地方就开始下雪了，让人感受到寒冷的感觉，身体很容易受凉，四肢都无力，每一天都没有食欲。冬天天气太冷了，很多人不愿意出门买菜，平常可以囤积一些蔬菜，白菜绝对是首选项，价格也不贵，营养价值高，食用方法非常多样性。今天分享一种白菜的家常吃法——白菜肉丸炖粉条，12分钟就搞定了，汤汁非常浓郁，吃起来巨下饭。冬天，遇见这菜别手软，简单焖一锅，营养又解馋，顺利度过寒冬。

【白菜肉丸炖粉条的具体做法】

食材明细：选购新鲜白菜300克左右（白菜是一种非常平民的蔬菜，冬天一定要多囤点，白菜的水分很充沛，口感特别清甜，可以搭配许多食材炒着吃），红薯粉条少许，大葱半根，干辣椒若干个，食用油少许，若干个大蒜头，温水和冷水少许，少许食盐，半勺白糖，选购油炸肉丸子200克（肉丸子是用猪肉制作而成，经过油炸后而成的美食，市面上有油炸好的肉丸子，也可以自己来制作），鸡精和味精少许，生抽和蚝油少许，其他调味品。

具体制作顺序：第一步：提前选购好白菜，油炸肉丸子和红薯粉条，将红薯粉条放在容器里，加上适量温水泡发开，然后用热水煮至断生，捞出控干掉表面的水分。第二步：将干辣椒去掉蒂洗净，切成若干小段，大蒜去皮切成蒜片，大葱去掉不新鲜的叶片，切成若干小段，备用。第三步：将白菜的根部切除，叶子全部剥下来，白菜叶子反复清洗干净，切成若干块状，控干表面的水分。第四步：将油炸肉丸子解冻（一般都会放在冰箱里），香葱洗净切成小段，准备好红薯粉条，白菜和肉丸子，开始制作这道白菜肉丸炖粉条吧。