餐饮美食

冬天喝汤，常给家人喝这汤，营养全面，汤汁巨鲜美，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2023-11-20

转眼就来到冬季初期，冬季悄悄地来，我们开始感受到寒意，虽然没有迎来雨雪天气，但是会感觉一天比一天冷，要注意增添衣物，少吃太寒凉的食物。冬天是四季最冷的时候，脾胃出现不和，肠胃出现不适，气色会非常差，我们需要按时给身体补充能量，比如多喝一些汤汤水水。今天准备用山药，裙带菜和牛肉制作一款家常汤品——山药裙带菜滑肉汤，汤鲜肉嫩，早食早受益。冬天喝汤，常给家人喝这汤，营养全面，汤汁巨鲜美，不懂吃可惜了。

【山药裙带菜滑肉汤的具体做法】

食材明细：挑选两根新鲜淮山药（山药是非常平价的食材，被称为“药参”，生长在土壤之中，山药的蛋白质和矿物质含量高，可以做成各种美食，具有健脾益胃，恢复体力的作用），选购裙带菜100克左右（也可以选择海带，都属于优质的藻类，钙质和碘元素含量高，非常适合来煮汤，营养更快消化和吸收），温水少许，选购新鲜牛肉里脊250克，淀粉或生粉少许，原味酱油两勺，少许食用油，生姜半块，冷水少许，若干根小葱，胡椒粉半勺，食盐若干，其他。

正确做法：

1：提前准备好新鲜牛肉里脊，山药和裙带菜，先把淮山药洗掉外皮的泥土，削皮清洗干净，先切成段，然后切成厚度相同的片，山药片可以用冷水泡一泡，最后沥干表面的水分。2：提前把裙带菜放在器皿中，加上少许温水泡软，反复洗净切成小块，生姜切成细丝，香葱洗净切除根须，切成若干小葱花。3：牛肉里脊要彻底洗净，记得逆着纹路，切成薄一点的片状，用手快速摔打上劲，让牛肉片更有弹性，口感更好一点。