餐饮美食

冬天，常给家人吃这菜，简单易学，营养又美味，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2023-11-21

送走凉爽的秋天，迎来今年最冷的时候——冬天，冬天其实也分为几个阶段，初冬还不是特别冷，但是已经发现天气有很大改变，冷空气席卷全国各地。随着气温慢慢降低，有时候不愿意出门吃饭，都会囤积许多蔬菜，免得每次出门买菜。作为一家三口，老公和我都随便吃啥，但是孩子在成长期，担心孩子的正常发育，总是会给孩子换着花样做菜，烹饪各种美食，一日三餐都要营养搭配。今天推荐一道孩子最爱吃的菜肴——青椒豆芽火腿肠炒鸡蛋，主要选用豆芽菜，火腿肠和鸡蛋制作而成，吃起来非常开胃。冬天，常给家人吃这菜，简单易学，营养又美味，不懂吃可惜了。

【青椒豆芽火腿肠炒鸡蛋的食谱解析】

食材明细：选购新鲜豆芽菜150克豆芽菜（豆芽菜是一种非常便宜的低脂蔬菜，是纯天然的绿色蔬菜，口感十分清甜，可以搭配许多食材一起吃），火腿肠一根，鸡蛋若干个，食用油若干，几个青椒，生抽2勺，一勺蚝油，若干个大蒜头，一小勺白醋，少许清水，半勺鸡精，半勺胡椒粉，食盐若干，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前选购好青椒，豆芽菜，火腿肠和鸡蛋，先把几个青椒洗净去蒂，斜切成若干细丝，备用。第二步：火腿肠撕掉一些包装，切成若干片状，大蒜剥掉蒜衣，剁碎成若干细末，香葱洗净切成一些细葱花，备用。第三步：提前把豆芽菜的根部掐掉，反复清洗干净，几个鸡蛋打入碗中，让鸡蛋液搅散，调入少许水淀粉，加上一丢丢白醋，还可以调入食盐和其他佐料，均匀搅拌即可。

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