餐饮美食

冬天，宁愿少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，荤素搭配，营养易消化

餐饮美食佚名2023-11-24

已经到了11月份末期，月初还是处于深秋，转眼就进入到冬季，都知道冬天也分为几个阶段，初冬是冬天开始的时候，是季节刚刚交替的阶段，虽然天气还不是很冷，但是由于突然天气变化，昼夜的温差巨大，身体的各项机能都下降，影响到我们的食欲，吃大鱼大肉都没有胃口。今天刚好非常空闲，给家人制作丰盛的菜肴，其中有菜有汤，一家人都爱吃，今天分享其中一道菜肴——胡萝卜杏鲍菇炒培根，做法简单，好吃又下饭，赶快学起来哦。冬天，宁愿少吃大鱼大肉，也要多吃这菜，荤素搭配，营养易消化。

【胡萝卜杏鲍菇炒培根的食谱解析】

食材明细：选购优质培根250克左右，若干瓣大蒜头，半个紫洋葱，小米辣若干个，几个青椒，胡萝卜一个，杏鲍菇200克左右（杏鲍菇属于优质的食用菌，口感十分鲜嫩，平常可以搭配荤菜一起吃，吃起来鲜嫩美味，解馋开胃），食用油少许，生抽和蚝油少许，清水少许，鸡精半勺，食盐若干，胡椒粉少许，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好胡萝卜，杏鲍菇和培根，先把一些大蒜头拍几下，去皮切碎成细末，几片生姜切成细末，备用。步骤2：将胡萝卜的外皮清洗干净，去掉多余部位，去皮洗净，切成若干菱形片，起锅烧一些清水，煮沸后倒入胡萝卜片，把胡萝卜焯烫40秒，不会降低其营养价值，口感更加脆口一些。步骤3：将培根切成一些片状，杏鲍菇切掉根部，用流水反复清洗几遍，杏鲍菇切成一些片状，也可以用盐水泡一泡，避免出现氧化的情况，控干水分备用。步骤4：洋葱去掉多余的部位，切成小块，小米辣洗净切成小圈，准备好上述一些食材，开始制作这道胡萝卜杏鲍菇炒培根。