餐饮美食

“寒冬多喝汤，来年也不慌”，平常多喝这汤，补足营养，顺利过冬

餐饮美食佚名2023-11-24

进入寒冬时节，外面的树叶都凋零了，狂风暴雨，脸部都被冻伤了，嘴巴都干枯了，手脚经常出现冰凉，导致我们的味觉变差，影响我们的正常生活。应对寒冬，我们不需要天天吃肉，但是需要每天喝汤，尤其是南方人爱喝鲜汤，比如说这款胡萝卜板栗马蹄龙骨汤，喝起来热乎乎的，汤汁超级鲜美，身体更加舒坦了。

作为南方人，基本上每天晚餐离不开喝汤，各种海鲜和肉类，都是煲汤的首选，工作日没有时间煲汤，到了周末以后，趁着时间非常多，上超市购买新鲜龙骨，搭配几种食材煲汤喝，汤汁巨鲜美，内行人经常喝它。“寒冬多喝汤，来年也不慌”，平常多喝这汤，补足营养，顺利过冬。

【胡萝卜板栗马蹄龙骨汤的具体做法】

食材明细：选购500克龙骨（许多人叫作脊骨，有条件可以选择排骨，脊骨的价格特别便宜，很多南方人喜欢用来煲汤，龙骨汤很鲜美滋补，冬天喝正合适），胡萝卜一个，板栗100克左右，马蹄6到8个，老姜少许，香葱和香菜少许，冷水和温开水足量，枸杞子8克，几个红枣，食盐少许，若干料酒，白胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前准备好胡萝卜，板栗，马蹄和龙骨，先把胡萝卜外皮的泥土清洗干净，削皮切成块状，备用。第二步：板栗用工具去壳，撕掉一些白色的物质，老姜洗净切成一些片状，香葱洗净切成葱花粒，香菜也清洗干净，切成若干小段。第三步：马蹄反复清洗干净，削掉外皮，切成两半，龙骨剁成一些块状，用流水冲洗几次，直到水变得清澈为止。