入冬后,多给家人喝“这汤”,简单炖一锅,汤汁味美,老少皆宜
餐饮美食佚名2023-11-28
进入11月份尾声,随着寒潮和冷空气的来袭,全国各地都进入寒冬模式,气温出现下降,很多疾病也容易钻空子,身体非常虚弱,抵抗力非常低下,早晚感觉非常阴冷,白天干活没有力气。北方和南方的冬天区别很大,南方没有暖气,出门上班需要很大勇气,寒冷的冬天需要大量的营养,身体的新陈代谢加快,营养会被消化掉,我们需要按时来进补,尤其是要多喝各种鲜汤,比如鸡汤,肉汤或排骨汤。今天上超市购买几个鸡腿,这菜不准备用来红烧,准备用来煲汤喝,为孩子长身体打好基础。很多人没有喝过这款山药香菇炖鸡腿汤,到底要如何制作呢?不妨跟着小编具体看一会儿吧。入冬后,多给家人喝“这汤”,简单炖一锅,汤汁味美,老少皆宜。【山药香菇炖鸡腿的正确做法】食材清单:选购几个鸡腿肉(也可以选择土鸡,鸡腿肉的肉质非常细嫩,富含丰富的蛋白质,可以多给孩子吃它,煲汤也非常合适),选购新鲜香菇若干个(香菇又叫花菇,是一种鲜嫩美味的食用菌,食用方法有很多,冬天用来煲汤,让汤品更加鲜美),生姜一大块,少许食盐,胡椒粉若干,香葱若干根,大葱半根,适量冷水,纯净水若干,优质枸杞子一小把,料酒适量,新鲜粗山药2根,其他佐料。正确制作顺序:步骤1:提前选购好新鲜鸡腿,粗山药和香菇,把新鲜鸡腿提前解冻,或者用冷水浸泡,鸡腿肉的表面开一些口子。步骤2:生姜洗净切成片状,大葱切成小段,另外起锅加上适量冷水,放入一些鸡腿肉,加上姜片和葱段,加上适量料酒去腥,把里面的血水逼出来,捞出用温水冲洗干净,备用。步骤3:几个新鲜香菇去掉蒂,将菌盖的脏东西洗净,或者将其焯水处理,几个蜜枣洗净,备用。步骤4:粗山药反复清洗干净,用刀削掉外皮,彻底清洗干净,切成长度相同的段,枸杞子也要清洗干净,香葱切成小葱花,准备好煲汤的一些食材,开始烹饪这道山药香菇炖鸡腿。步骤5:准备好一个炖锅或压力锅,锅中放入焯水好的鸡腿,放入一些香菇和蜜枣,山药块,丢入姜片和葱段,开始大火炖半个小时,中途撇去一些浮沫。步骤6:转小火继续炖一个小时,让鸡腿炖至软烂,汤汁慢慢变色,加上少许食用盐和胡椒粉,用勺子迅速搅拌均匀。步骤7:滴入一些香油,放入枸杞子和葱段,焖煮一小会儿,出锅食用,这款山药香菇炖鸡腿就可以开吃了。山药香菇炖鸡腿是一款冬天补身体的汤品,不需要复杂的烹饪方式,选用鸡腿,山药和香菇炖汤喝,汤汁超级鲜美,不会让营养流失,营养又鲜美,肉质软烂脱骨,补充许多的蛋白质和其他营养,让你健康度过冬天。小伙伴们,你们是否喝过这款山药香菇炖鸡腿呢?(文中配图均来自网络) |
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