餐饮美食

入冬后，多给家人喝“这汤”，简单炖一锅，汤汁味美，老少皆宜

餐饮美食佚名2023-11-28

进入11月份尾声，随着寒潮和冷空气的来袭，全国各地都进入寒冬模式，气温出现下降，很多疾病也容易钻空子，身体非常虚弱，抵抗力非常低下，早晚感觉非常阴冷，白天干活没有力气。北方和南方的冬天区别很大，南方没有暖气，出门上班需要很大勇气，寒冷的冬天需要大量的营养，身体的新陈代谢加快，营养会被消化掉，我们需要按时来进补，尤其是要多喝各种鲜汤，比如鸡汤，肉汤或排骨汤。

今天上超市购买几个鸡腿，这菜不准备用来红烧，准备用来煲汤喝，为孩子长身体打好基础。很多人没有喝过这款山药香菇炖鸡腿汤，到底要如何制作呢？不妨跟着小编具体看一会儿吧。入冬后，多给家人喝“这汤”，简单炖一锅，汤汁味美，老少皆宜。

【山药香菇炖鸡腿的正确做法】食材清单：选购几个鸡腿肉（也可以选择土鸡，鸡腿肉的肉质非常细嫩，富含丰富的蛋白质，可以多给孩子吃它，煲汤也非常合适），选购新鲜香菇若干个（香菇又叫花菇，是一种鲜嫩美味的食用菌，食用方法有很多，冬天用来煲汤，让汤品更加鲜美），生姜一大块，少许食盐，胡椒粉若干，香葱若干根，大葱半根，适量冷水，纯净水若干，优质枸杞子一小把，料酒适量，新鲜粗山药2根，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好新鲜鸡腿，粗山药和香菇，把新鲜鸡腿提前解冻，或者用冷水浸泡，鸡腿肉的表面开一些口子。

步骤2：生姜洗净切成片状，大葱切成小段，另外起锅加上适量冷水，放入一些鸡腿肉，加上姜片和葱段，加上适量料酒去腥，把里面的血水逼出来，捞出用温水冲洗干净，备用。步骤3：几个新鲜香菇去掉蒂，将菌盖的脏东西洗净，或者将其焯水处理，几个蜜枣洗净，备用。步骤4：粗山药反复清洗干净，用刀削掉外皮，彻底清洗干净，切成长度相同的段，枸杞子也要清洗干净，香葱切成小葱花，准备好煲汤的一些食材，开始烹饪这道山药香菇炖鸡腿。

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