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“冬天喝汤，来年不慌”，常给家人喝这汤，滋补养人，气色更红润

餐饮美食佚名2023-11-28

转眼就从秋天到冬天，武汉的天气非常古怪，夏天非常炎热，冬天非常会非常阴冷，加上平常没有暖气，只能依靠空调取暖，空气里非常干燥，皮肤非常粗糙，身体容易贫乏，经常会出现贫血的情况。冬天是最佳的进补时期，气血是人们的命脉，补血等于养命，能够延缓肌肤的衰老，提高抵抗力。人到40岁，很多人的气色非常差，这个时候要注意保暖，避免身体受凉了，平常多喝一些鲜美的汤品，比如说这款虫草花羊肚菌玉竹猪骨汤，简单炖一锅，汤汁巨鲜美，不懂吃可惜了。“冬天喝汤，来年不慌”，常给家人喝这汤，滋补养人，气色更红润。

【虫草花羊肚菌玉竹猪骨汤的做法】

食材明细：选购玉竹45克左右，选购优质白莲子一小把，若干个红枣，羊肚菌60克左右（羊肚菌属于一种野生的菌类，男人一定要多吃，许多广东人用来煲汤，让汤品更加鲜美，滋补又养人），虫草花80克（虫草花是一种很受欢迎的真菌，色泽为金黄色，闻起来很香，拿来煲汤非常合适），选购400克新鲜猪骨（可以选择脊骨或排骨，也可以用精瘦肉或羊排替代，一定要选择新鲜的猪骨来炖汤），温水和纯净水少许，香葱和生姜少许，料酒几勺，食盐和胡椒粉少许，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好猪骨，羊肚菌，玉竹，虫草花和莲子等食材，先把白莲子放在器皿里，加上一小勺小苏打，加上适量温水泡发2个小时，泡软后取出内心，捞出备用。步骤2：把虫草花用冷水洗净，然后温水泡发10分钟，玉竹用冷水冲洗干净，几个红枣洗净去掉核。

步骤3：羊肚菌放在碗中，加上少许温水泡发，去掉一些根部，生姜去皮切成片状，香葱打成葱结，备用。

步骤4：提前把猪骨剁成若干块，用猪骨煲汤要提前焯水，先把猪骨冷水冲洗几次，然后放入炖锅里，加上适量冷水没过食材，调入料酒2勺，放入葱结和姜片，把猪骨炖煮一会儿，去掉血腥物质。

步骤5：另外准备一个汤锅，锅中放入处理好的猪骨，然后放入虫草花，羊肚菌，莲子，红枣和玉竹，加上足量的纯净水，一次性要多加一些水。

步骤6：等待汤汁色泽慢慢变黄，去掉一层油腻的物质，食材炖煮至软烂，出锅前加上盐和胡椒粉少许，焖煮2分钟即可。

步骤7：关火出锅，这款虫草花羊肚菌玉竹猪骨汤就制作完成了，中老年朋友要多喝它，让你身体更强壮。

虫草花羊肚菌玉竹猪骨汤是一款冬天进补的家常汤品，主要选用羊肚菌，虫草花和猪骨炖煮而成，发挥真菌的食疗价值，搭配猪骨煲汤，汤汁鲜美倍增，喝起来暖和和，暖胃健脾，补肾益气，改善我们的各项机能，增强身体抵抗力，早食早受益。

你们是否喝过这款虫草花羊肚菌玉竹猪骨汤呢？（文中配图都出自网络）

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