餐饮美食

12月将至，无论多忙，多给家人喝这汤，营养美味，滋补暖胃好过冬

餐饮美食佚名2023-11-30

11月份快要结束了，马上就要盼来12月份，还过一个月就要迎来新年了，今年的日子过的很快，冬天已经过了半个月，今年的冬天是冷冬，据说今年寒冷天气持续时间长，从12月份到2月份，我们要经历最难熬的日子。冬天之后，气温出现大幅度的跳水，我们面临早晚非常冷的情况，我们需要按时吃饭，早餐一定要吃饱，晚餐要多吃肉类，多喝暖和和的汤品，比如说这款茄汁平菇鸡蛋豆腐汤，小白都可以学会，汤汁十分鲜美，不懂吃可惜了。12月将至，无论多忙，多给家人喝这汤，营养美味，滋补暖胃好过冬。

【茄汁平菇鸡蛋豆腐汤的食谱解析】

食材明细：挑选两个新鲜番茄（外皮要色泽均衡，捏起来软硬适中，这样的番茄汁水丰富，营养价值更高，是制作番茄汤的不二选择），选购平菇150克（或者挑选秀珍菇，香菇或口蘑，平菇价格更便宜，鲜嫩美味，用来煮汤也非常不错），嫩豆腐150克左右，植物油少许，大蒜若干瓣，香葱若干根，开水少许，冷水少许，一勺食盐，半勺生抽，味极鲜半勺，鸡精半勺，土鸡蛋2个，白醋半勺，胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作顺序：

1：提前选购好番茄，平菇，鸡蛋和嫩豆腐，先把番茄的外皮洗干净，或者直接去掉果皮，切成若干小丁，方便炒出汁水来。2：把平菇的根部掐掉一部分，撕成一些小朵，平菇用清水或盐水泡一会儿，将其洗净控干水分，备用。3：嫩豆腐过冷水浸泡，全部切成小方块，几个土鸡蛋放在碗中，加上半勺白醋，滴入香油，加上少许水淀粉，调入一小勺食盐，充分让蛋液搅拌均匀，备用。