餐饮美食

冬天喝汤，懂行人爱喝“这汤”，顺应时节，营养全面，舒坦过冬

餐饮美食佚名2023-12-03

进入12月份，已经进入到初冬阶段，马上要迎来大雪节气，天气会变得越来越冷，阴冷潮湿的气候是湖北地区冬天的特点，每天早晚是最冷的时候，每天早上上班都要勇气，早餐要吃好，才能干活更有劲。到了晚上，晚餐一定要丰盛一些，不能只知道吃大鱼大肉，平常可以给家里人煲汤喝，汤品里都是营养，更利于消化和代谢，为第二天储备能量。冬天天气冷，能量消耗非常快，抵抗力也很差，需要给身体温补，平常可以尝尝这款家常汤品——裙带菜山药牛肉汤，这汤做法超级简单，鲜美十足，好喝不油腻，不懂吃可惜了。冬天喝汤，懂行人爱喝“这汤”，顺应时节，营养全面，舒坦过冬。

【裙带菜山药牛肉汤的食谱解析】

选购一些食材：选购优质裙带菜120克（裙带菜是一种很受欢迎的藻类，营养价值与海带相同，钙含量非常高，裙带菜适合煮汤喝，汤鲜味美，营养更容易消化和吸收），两片生姜，若干瓣大蒜头，温水和开水少许，植物油若干，若干根香葱和香菜，新鲜牛肉里脊300克左右（也可以选择猪肉，肉片需要提前腌制处理），少许食盐，生粉一勺半，半勺料酒，一丢丢胡椒粉，半勺生抽，新鲜淮山药150克，其他。

正确制作顺序：第一步：提前准备好淮山药，裙带菜和牛肉里脊，把裙带菜放在容器中，加上少许温水泡发，反复清洗几遍，用剪刀剪成小块，控干表面的水分。第二步：将淮山药表面泥土洗净，用工具去掉山药皮，反复洗净，切成厚度相同的片状。第三步：一些大蒜头剥掉蒜衣，切成一些蒜片，香葱和香菜去掉根须，洗净切成若干小段，备用。第四步：生姜切成细丝，牛肉反复清洗干净，逆着纹路切成薄片，牛肉片放在器皿中，加上半勺料酒去腥，加上生抽半勺，调入一丢丢食盐和胡椒粉，调入一勺生粉，用手不停地搅拌和摔打，让牛肉片上劲。