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“12月多喝汤，来年也不慌”，经常多喝这汤，滋补身体，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-03

转眼就进入到今年最后一个月，到了12月之后，要迎来冬天最冷的时候，现在全国各地都在降温，也是流感高发的时候，由于早晚的温差特别大，导致身体很容易着凉，抵抗力很差，容易受到病毒的入侵。面对流感病毒，我们要做好预防工作，注意个人卫生，记得增添衣物保暖，多吃冬季的时令蔬菜，少吃太油腻和辛辣的菜肴，常给家人煲汤喝，能够增强身体的免疫力。今天推荐一款老少皆宜的汤品——胡萝卜苹果山药排骨汤，汤汁特别鲜美，喝起来特别舒服，补充能量，让你一年都少生病。“12月多喝汤，来年也不慌”，经常多喝这汤，滋补身体，增强免疫。

【胡萝卜苹果山药排骨汤的食谱解析】

准备一些食材：挑选几根新鲜胡萝卜（胡萝卜是冬天的时令蔬菜之一，许多年轻人喜欢吃，色泽好看，吃起来清脆爽口，食用方法有很多，冷天适合拿来煲汤，让食材的营养价值最大化），苹果150克（苹果是一种很受欢迎的水果，生吃不如用来炖汤，补充维生素和钾元素，利于营养的消化和吸收），新鲜铁棍山药一根，冷水和温开水若干，若干片老姜，大葱半根，食盐和胡椒粉若干，400克排骨，少许料酒，食用油少许，其他。

(www.ws46.com)

正确做法：

1：提前准备好苹果，山药，胡萝卜和新鲜排骨，先把胡萝卜的外皮洗净，去皮切成滚刀块，放在碗中备用。

2：新鲜山药用工具去皮，用流水冲洗干净，切成长度相同的段，生姜去皮洗净切片，大葱切成一些小段。3：苹果的外皮有一些脏东西，外皮用盐水搓洗，反复清洗干净（也可以自己去皮），从中间切开去核，切成若干小块，备用。

4：排骨提前剁成块，用流水冲洗几次，准备好汤锅，锅中放入一些排骨块，放入一些葱段和生姜片，记得加上冷水没过食材，把排骨煮几分钟，逼出血腥物质，捞出温水冲洗掉浮沫。

5：锅底调入少许食用油，倒入排骨快速煸炒一会儿，放入一些生姜片，加上少许料酒，放入汤锅之中。

6：放入一些红枣，山药块，胡萝卜块和苹果块，加上适量温开水，调到煲汤模式，炖煮1.5个小时，让排骨和其他食材都煮至熟透。

7：汤汁慢慢变色，加上少许食盐调味，加上半勺白胡椒粉，焖煮一小会儿即可，关火盛出，这款胡萝卜苹果山药排骨汤就可以食用了。

胡萝卜苹果山药排骨汤是冬季温补的鲜汤之一，尤其是中老年人要常喝，主要选用苹果，胡萝卜，山药和排骨炖煮而成，发挥四种食材的营养价值，汤汁鲜美滋补，补充多种微量元素，健脾开胃，滋阴润燥，增强免疫力，早食早受益。

网友们，你们掌握这款胡萝卜苹果山药排骨汤的烹饪技巧吗？

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