天气冷，鸡汤、鱼汤都不如这碗汤，祛湿解馋两不误！

导语：天气冷，鸡汤、鱼汤都不如这碗汤，祛湿解馋两不误！

冬天的寒冷让人感到无比的萧瑟，这时候一碗热腾腾的汤品，无疑是对寒冷的最佳抵抗。在众多汤品中，有一款汤，其独特的香气和温热的口感，让人一饮而尽，那就是我们今天要介绍的——姜母鸭汤。

这款汤的特别之处在于它的双重功效——祛湿和解馋。首先，鸭肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够滋阴补血、健脾胃。而姜母则有很好的祛湿作用，可以帮助身体抵御寒冷，预防感冒。所以，喝这款汤不仅可以满足味蕾，还能增强身体对寒冷的抵抗力。

接下来，让我们一起来看看这款姜母鸭汤的制作过程吧！

【食材】

• 鸭肉500克

• 姜母20克

• 红枣8颗

• 枸杞适量

• 盐适量

• 水适量

【做法】

1. 鸭肉洗净切块，姜母洗净切片备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸭肉和姜母片，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

3. 待鸭肉煮至七分熟时，加入红枣和枸杞继续熬煮。

4. 最后加入适量盐调味即可。

这款姜母鸭汤的香气浓郁，口感醇厚，喝上一口热汤，顿时感觉身体暖洋洋的。而且，它的制作方法也非常简单，只需要几步就可以搞定。如果你还在为冬天的汤品而烦恼，那就试试这款姜母鸭汤吧！相信它一定会给你带来不一样的味觉享受。

除了姜母鸭汤之外，我们还可以根据自己的口味喜好，加入一些其他的食材来丰富汤品。比如，可以加入一些当季的蔬菜，如萝卜、蘑菇等，以增加汤品的营养价值；或者加入一些辛香的调料如八角、桂皮等来提味增香。

另外，想要让这款汤品更加美味可口，还可以采用慢炖的方式来进行烹饪。将鸭肉和姜母放入砂锅中，加入适量的清水和调味料，然后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮几个小时，直到鸭肉完全炖烂，汤汁变得浓郁可口。这种烹饪方式可以让汤品的味道更加深入人心，让人回味无穷。

老鸭汤

【食材】鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉。

【做法】

1. 虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。

2. 姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3. 将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

4. 大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。

5. 电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。

6. 开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

7. 由于不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键。

8. 待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。

9. 控制面板显示为保温状态时，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。