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大雪节气，无论多忙，常给家人喝这汤，补钙质，喝起来热乎乎

餐饮美食佚名2023-12-05

已经到了冬季，冬季分为几个阶段，到了大雪节气以后，就要进入到第二阶段——仲冬，寒风萧瑟，落叶纷飞，气温还是明显的降低，空气特别潮湿阴冷，有时候还有一阵阵冷风，让人非常不舒服，脸部容易冻伤，我们一定要注意好防寒，增添衣物来抵抗寒冬，饮食上注意温补，才能强健我们的身体。大雪节气是冬季第三个节气，这个时候雨水增强，气候特别恶劣，很多地方也开始飘雪了，这个时候需要大量的营养，平常多喝暖和和的鲜汤，比如说这款裙带菜虾滑蛋花汤，老少皆宜，营养易消化，赶快收藏起来。大雪节气，无论多忙，常给家人喝这汤，补钙质，喝起来热乎乎。

【裙带菜虾滑蛋花汤的食谱解析】

选购一些食材：选购鲜活大虾300克左右（大虾是高蛋白的食材之一，大虾的虾肉肉质细腻，口感非常好，是制作虾滑的首选，可以选择河虾或基围虾），选购优质裙带菜少许（裙带菜是一种高钙的藻类，营养价值与海带相同，裙带菜泡发后可以食用，经常给孩子煮汤喝，有助于孩子的健康成长），少许温水，玉米淀粉若干，葱姜少许，鸡蛋1-2个，半根新鲜胡萝卜，冷水和开水少许，半勺料酒，一丢丢食盐，味极鲜少许，胡椒粉少许，姜蒜少许，其他。

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正确做法：

1：提前准备好裙带菜，胡萝卜，鸡蛋和其他食材，先把裙带菜放在器皿里，加上温水泡发开，反复清洗干净，去掉一部分的根茎，切成若干小块或细丝，备用。

2：将胡萝卜反复洗净，去皮切成片状，锅中煮一些清水，放入胡萝卜焯水处理，将胡萝卜切碎成细末，压碎成泥。

3：把新鲜大虾的虾线取出来，剥掉虾壳洗干净，虾头也要去掉，虾肉放入料理机，加上几片生姜，加上一个蛋清，将虾仁打成虾泥，备用。

4：把虾滑放在一个器皿中，加上适量玉米淀粉，加上切碎的胡萝卜，加上适量原味酱油，加上食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放置20分钟，然后装入裱花袋之中。5：香葱和生姜切成细末，两枚土鸡蛋打在碗里，蛋液用筷子搅散，调入少许白醋，加上食盐和其他调味品，搅拌均匀。

6：锅底提前预热，调入食用油和猪油，放入蒜末和姜末，倒入裙带菜快速爆炒，加上适量开水，盖上锅盖大火煮至沸腾。

7：水开后转小火，给裱花袋剪掉一个口子，将虾泥挤入到锅中，中小火煮至虾丸浮起来。

8：淋入调好的鸡蛋液，蛋液凝固成型，加上味极鲜，食盐，胡椒粉和葱花，关火出锅，这款裙带菜虾滑蛋花汤就可以食用了。

裙带菜虾滑蛋花汤是一款补钙汤，喝起来热乎乎，主要选用裙带菜，大虾和鸡蛋制作而成，喝起来非常满足，补充钙质和蛋白质，汤汁鲜美，营养倍增，帮助营养更好消化，每周给孩子喝几次，不懂吃可惜了。

网友们，你们是否喝过这款裙带菜虾滑蛋花汤？（文章的图片均出自网络）

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