百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

12月7日大雪,无论多忙,多给家人喝这汤,补足营养,舒适过冬天

餐饮美食佚名2023-12-06
时间如流水,感觉一晃眼一年就过完了,明日就是12月7日,就要迎来冬季的第三个节气,标志着进入“仲冬”,冬天的气息会更加浓郁,再过一段时间,就要看到白花花的雪花了。冬天的天气十分寒冷,湖北的冬天可以用“阴冷”来表述,早晚的温差特别大,空气里很潮湿,身体特别不舒服,我们需要多吃新鲜蔬菜,多喝热水和热汤,才能利于营养的吸收。冬天喝汤,是南方人晚餐的标配,今天准备给家里人制作一款鱼汤——番茄菌菇黄骨鱼汤,许多小白都能上手,汤汁喝起来酸甜开胃,巨鲜美。12月7日大雪,无论多忙,多给家人喝这汤,补足营养,舒适过冬天。

【番茄菌菇黄骨鱼汤的食谱解析】

选购食材:选购新鲜黄骨鱼2条(黄骨鱼是一种鲜美的鱼类,价格适中,鱼肉肉质肥美,鱼汤巨鲜美,可以给孩子补钙增智,帮助孩子健康成长),选购白玉菇80克(白玉菇又叫海鲜菇,口感鲜嫩顺滑,闻起来有淡淡的香味,食用方法有很多,冬天可以用来煮菌菇汤),新鲜番茄一个,姜蒜少许,冷水和开水适量,植物油若干,若干根香葱,鸡精半勺,食盐和胡椒粉少许,料酒少许,一小勺味极鲜,其他佐料。

正确制作顺序:


(www.ws46.com)

步骤1:提前准备好黄骨鱼,番茄和菌菇等食材,先把大蒜剥掉外皮,切成若干蒜片,生姜切成细丝,香葱或香菜切成小段。步骤2:将黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃,反复清洗表面的黏液,黄骨鱼放在容器里,撒上食盐,加上葱姜水和料酒,将黄骨鱼腌制一小会儿。步骤3:将番茄的外皮清洗干净,去掉蒂切成片状,也可以切成小块,白玉菇切掉根部,反复清洗几遍,准备好几种食材,开始制作这道番茄菌菇黄骨鱼汤吧。

步骤4:锅底提前烧热,预热后加上冷油,放入一些蒜末和姜末,快速将其爆香,放入黄骨鱼煎至两面金黄,不要一直翻动。

步骤5:加上适量开水再次煮沸,放入一些白玉菇和番茄片,盖上锅盖,小火焖煮一会儿。

步骤6:加上半勺味极鲜来提鲜,调入少许食盐调味,加上半勺鸡精和半勺白胡椒粉,用勺子搅动几下,让汤汁煮至入味。

步骤7:小火煮一会儿,放入葱花和香菜,关火出锅,这款番茄菌菇黄骨鱼汤就烹饪完成了。

番茄菌菇黄骨鱼汤是一款特别鲜美的汤品,主要选用黄骨鱼,番茄和菌菇制作而成,经过十几分钟的烹饪,汤汁喝起来酸甜开胃,鲜美极了,鱼肉非常鲜嫩,暖胃养胃,补充蛋白质和其他营养,一碗下去暖和和的。

网友们,你们是否喝过这款番茄菌菇黄骨鱼汤呢?(文中配图均来自网络)
打赏