餐饮美食

12月7日大雪，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，舒适过冬天

餐饮美食佚名2023-12-06

时间如流水，感觉一晃眼一年就过完了，明日就是12月7日，就要迎来冬季的第三个节气，标志着进入“仲冬”，冬天的气息会更加浓郁，再过一段时间，就要看到白花花的雪花了。冬天的天气十分寒冷，湖北的冬天可以用“阴冷”来表述，早晚的温差特别大，空气里很潮湿，身体特别不舒服，我们需要多吃新鲜蔬菜，多喝热水和热汤，才能利于营养的吸收。冬天喝汤，是南方人晚餐的标配，今天准备给家里人制作一款鱼汤——番茄菌菇黄骨鱼汤，许多小白都能上手，汤汁喝起来酸甜开胃，巨鲜美。12月7日大雪，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，舒适过冬天。

【番茄菌菇黄骨鱼汤的食谱解析】

选购食材：选购新鲜黄骨鱼2条（黄骨鱼是一种鲜美的鱼类，价格适中，鱼肉肉质肥美，鱼汤巨鲜美，可以给孩子补钙增智，帮助孩子健康成长），选购白玉菇80克（白玉菇又叫海鲜菇，口感鲜嫩顺滑，闻起来有淡淡的香味，食用方法有很多，冬天可以用来煮菌菇汤），新鲜番茄一个，姜蒜少许，冷水和开水适量，植物油若干，若干根香葱，鸡精半勺，食盐和胡椒粉少许，料酒少许，一小勺味极鲜，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前准备好黄骨鱼，番茄和菌菇等食材，先把大蒜剥掉外皮，切成若干蒜片，生姜切成细丝，香葱或香菜切成小段。步骤2：将黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，反复清洗表面的黏液，黄骨鱼放在容器里，撒上食盐，加上葱姜水和料酒，将黄骨鱼腌制一小会儿。步骤3：将番茄的外皮清洗干净，去掉蒂切成片状，也可以切成小块，白玉菇切掉根部，反复清洗几遍，准备好几种食材，开始制作这道番茄菌菇黄骨鱼汤吧。