餐饮美食

“冬天不祛湿，来年要受苦”，冬天多喝这汤，健脾祛湿，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-07

“冬天不祛湿，来年要受苦”，冬天多喝这汤，健脾祛湿，增强免疫。已经到了仲冬，到了12月份以后，就要迎来最寒冷的时候，冬天是一年最难受的季节，阴冷的狂风让人脸部被冻伤，口干舌燥，还容易被湿气所入侵，身体抵抗力降低。到了冬季以后，空气湿度很大，潮湿的天气容易让人犯困，整天都没有精气神，肚子鼓起来很难看，出现水肿的情况，冬天是祛湿的重要时候，平常要注意饮食，要多喝各种祛湿的鲜汤，比如说这款五指毛桃胡萝卜山药炖鸡汤，每周喝几次，祛湿效果很出色，让你全身都轻松。湿气最怕喝“这碗汤”，每周喝几次，健脾祛湿，身体更轻松。

【五指毛桃胡萝卜山药炖鸡汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜胡萝卜2个，五指毛桃60克（五指毛桃是一味中药材，食药两用，许多广东人拿来煲汤，具有润肺健脾的效用），新鲜淮山药200克（山药是地下的土人参，山药的淀粉和营养价值高，非常适合来煲汤），若干个蜜枣，茯苓30克，赤小豆30克，薏米35克左右，选购半只新鲜土鸡（土鸡一定要现杀现吃，鸡肉才非常鲜嫩，用来煲汤很合适，但是一定要提前焯水去腥），适量冷水，料酒几勺，纯净水若干，生姜一大块，少许食盐，胡椒粉一丢丢，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前准备好五指毛桃，山药，胡萝卜，土鸡和其他食材，先把几根胡萝卜清洗几遍，削掉一层外皮，改刀切成滚刀块，放在盘中备用。第二步：把五指毛桃用流水冲洗干净，几个蜜枣洗干净，生姜洗净切成若干片状，茯苓用清水冲洗干净，控干水分即可。第三步：将赤小豆清洗干净，全部放在碗中冷水浸泡一个小时，芡实和薏米分别洗净，薏米提前泡发半个小时。