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天冷后，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养解馋，内行人都爱吃

餐饮美食佚名2023-12-08

进入12月份以后，已经进入寒冬模式，一整天都非常阴冷，气温一天比一天低，许多地方都到了零下摄氏度，据说南方地区也要降温了，寒潮和冷空气来袭，会出现大范围降温的情况，让人早上不想出门，晚上不敢出门吃宵夜。天气太冷了，家里都会囤积许多蔬菜，比如说各种萝卜，土豆和白菜，每次都会换着花样做菜，今天准备用土豆，胡萝卜和鸡翅制作一道美食—— 土豆胡萝卜香菇焖鸡翅，肉质鲜嫩，比吃猪肉更受欢迎，不懂吃可惜了。天冷后，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养解馋，内行人都爱吃。

【土豆胡萝卜香菇焖鸡翅的正确做法】

食材明细：选购大土豆200克左右（土豆是一种多功能的蔬菜，食用方法有很多，吃淀粉含量高，吃起来粉糯可口，不会长胖长肉），选购新鲜鸡翅200克（鸡翅是鸡身上运动量最大的部位，肉质非常肥美，可以搭配几种配菜炖一锅，吃起来非常解馋），选购新鲜胡萝卜1-2个，青椒一个，若干瓣大蒜头，生姜一大块，少许食用油，原味酱油少许，蚝油少许，冷水和开水少许，食盐和白糖少许，鸡精半勺，一丢丢胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好鸡翅，土豆，胡萝卜和香菇，先把新鲜香菇的根蒂切掉，反复清洗几遍，切成厚度相同的片状，备用。步骤2：把几个大土豆清洗掉泥土，用工具去掉土豆皮，反复清洗干净，改刀切成若干滚刀块，备用。步骤3：将几根土豆清洗干净，去掉外皮切成块状，大蒜去皮切成细末，生姜去皮切成细末，备用。

步骤4：将鸡翅提前解冻，鸡翅表面切一些口子，鸡翅放在容器里，加上一些姜蒜末和酱油，加上一小勺蚝油，调入食盐和胡椒粉腌制，用手抓拌均匀，将鸡翅腌制半个小时。

步骤5：锅底提前烧热，冷锅烧热加上食用油，倒入腌制好的鸡翅，将两面都煎至金黄，用锅铲翻炒均匀。

步骤6：倒入香菇炒至变软，放入土豆块和胡萝卜块，加上一勺原味酱油，加上一勺蚝油提鲜，加上适量开水，盖上锅盖焖煮几分钟，将鸡翅煮至软烂。

步骤7：加上一丢丢食盐和鸡精，大火收汁，关火出锅，这道土豆胡萝卜香菇焖鸡翅就制作完成了。

土豆胡萝卜香菇焖鸡翅是一道非常美味的菜肴，色泽非常好看，鸡翅的肉质鲜嫩，搭配土豆和胡萝卜焖一锅，鲜嫩美味，营养又解馋，吃起来特别有食欲，用来招待客人也很有面子。

网友们，你们是否吃过这道土豆胡萝卜香菇焖鸡翅呢？（上述配图都出自网络）

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