餐饮美食

冬季，碰见这菜多囤点，试试这样炒一锅，解馋开胃，出锅后香喷喷

餐饮美食佚名2023-12-10

进入12月中旬，已经迈入到寒冬阶段，这几天的天气就开始改变，一场大雨过后，寒潮开始来袭，狂风呼呼的响声，如果穿少了衣服，一定会感冒，感觉最近空气很潮湿，鼻子不舒服，嗓子会非常很不适，吃啥都没有食欲。到了冬季以后，天气变冷以后，我们要根据季节的变化，多吃应季的蔬菜，比如各种萝卜和蔬菜，我们家孩子最爱吃胡萝卜，每次都会囤积一些。今天准备用胡萝卜，香菇和猪肉制作一道家常菜——胡萝卜香菇炒肉丝，菜色非常好看，肉丝鲜嫩美味，吃起来非常下饭。许多人没有吃过这道菜肴，不妨跟着小编来学一学吧。冬季，碰见这菜多囤点，试试这样炒一锅，解馋开胃，出锅后香喷喷。

【胡萝卜香菇炒肉丝的食谱解析】

选购一些食材：选购胡萝卜一根，挑选新鲜香菇250克（香菇是一种很受欢迎的菌类，口感鲜嫩美味，吃起来非常解馋，可以搭配蔬菜和肉类一起吃），少许食盐，若干食用油，若干个大蒜头，姜片少许，选购新鲜猪肉里脊300克，生抽和蚝油少许，豆瓣酱一勺，白糖少许，食盐若干，香葱若干根，干辣椒几个，少许玉米淀粉，半勺料酒，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前选购好胡萝卜，香菇和猪肉里脊，先把一根胡萝卜清洗干净，去皮切成菱形片，放在碗中备用。

第二步：先把新鲜香菇的根部切掉，菌盖反复清洗干净，或者放在容器里，加上一大勺食盐，加上冷水少许，用盐水浸泡一会儿，反复清洗干净，将胡萝卜和香菇焯烫处理。第三步：干辣椒洗净切成小段，大蒜头剥掉外皮，切成若干蒜片，几片生姜切成细丝，香葱洗净切成若干小段。第四步：猪肉里脊提前洗干净，改刀切成厚一点的片，然后切成若干细丝，瘦肉丝放在容器里，将肉丝腌制和调味处理。