餐饮美食

“12月一碗汤，来年不会慌”，平常多喝这汤，补足营养，安稳过冬

餐饮美食佚名2023-12-12

进入寒冬12月，时间转眼即逝，一下子就到了仲冬，仲冬是冬天的第二个阶段，气温越来越低，寒冷的天气让人身体虚弱，营养消化更快，不能顺利度过冬天。老话说“冬天进补，来年打虎”，想要冬天身体好，要抓住进补时机，多喝各种暖和和的鲜汤，肉类一定少不了，吃羊肉牛肉不如吃鸡肉，价格适中，可以拿来煲汤更合适。今天分享一款特别鲜美的家常汤品——红萝卜玉米香菇炖鸡汤，鸡肉软嫩入味，汤汁十分鲜美，喝起来很舒服，不懂吃可惜了。“12月一碗汤，来年不会慌”，平常多喝这汤，补足营养，安稳过冬。

【红萝卜玉米香菇炖鸡汤的食谱解析】

食材清单：挑选新鲜红萝卜2根（红萝卜又叫水果萝卜，色泽非常好看，吃起来非常清甜脆口，胡萝卜素素和维生素C含量最高，而且热量含量很低，是餐桌上很受欢迎的蔬菜，冬天记得要多囤点，用来煲汤更利于营养的吸收），选购新鲜鸡肉800克左右（可以选择新鲜土鸡，鸡肉鲜嫩，炖鸡汤十分鲜美，滋补气血和肝肾，对身体有许多好处），玉米一根，新鲜香菇若干个，冷水和开水少许，若干根香葱，生姜一大块，食盐和胡椒粉少许，几个红枣，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好鸡肉，玉米，香菇和胡萝卜等食材，先把玉米的叶子和根须去掉，剁成若干小块，用流水或盐水浸泡，洗净控干表面的水分。第二步：香葱洗净打成葱结，生姜切成若干片状，红枣洗净去核，鸡肉提前处理干净，剁成若干块状。第三步：将红萝卜洗净去皮，改刀切成滚刀块，新鲜香菇去掉菌柄，菌盖切一个口子，这样菌菇的鲜味更容易煮出来。