餐饮美食

冬季，内行人经常吃这菜，鲜嫩美味，补足营养，顺利度过冬天

餐饮美食佚名2023-12-13

进入寒冷的冬天，南方的冬天非常奇怪，空气里非常潮湿阴冷，白天和晚上的温差特别大，一大早很难起床，基本上在外面吃早餐，午餐都是在公司点餐，下班后接完孩子，去超市选购许多食材，每天给家里人准备四菜一汤，要考虑孩子必需的营养，饮食要健康搭配，才能让孩子健康成长。今天推荐我们家晚餐的一道菜——西芹口蘑炒鸡肉，鸡肉和这两样是绝配，经过简单的烹饪，吃起来味道太绝了，下饭非常不错。冬季，内行人经常吃这菜，鲜嫩美味，补足营养，顺利度过冬天。

【西芹口蘑炒鸡肉的详细做法】

食材清单：选购好新鲜口蘑150克左右（口蘑是一种白色的优质菌菇，色泽洁白如玉，肉质肥厚，清香宜人，口感非常好，一般可以用来煮汤或炒着吃，搭配肉类是绝配），选购新鲜西芹60克，选购新鲜香葱若干根，少许食用油，选购鸡腿肉3个，生姜一小块，料酒少许，黑胡椒粉少许，若干瓣大蒜头，生抽两勺，少许红薯淀粉，少许食盐和白糖，一小勺蚝油，鸡精和味精少许，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好鸡腿肉，西芹，口蘑和其他食材，先把一些大蒜头剥掉外皮，切成若干蒜片，备用。步骤2：先把西芹的叶子掐掉，反复清洗干净，斜切成若小段，几片生姜切成细丝，香葱切成若干细葱花备用。步骤3：将口蘑的根部全部去掉，口蘑放在碗中，加上清水和食盐浸泡，洗净切成若干片状，备用。步骤4：把几个鸡腿肉解冻，去掉鸡腿肉的外皮，取出骨头，洗净切成小块，控干表面的水分。